TEMPO.CO, Jakarta - Keju adalah makanan yang nikmat, baik dimakan langsung maupun menjadi pelengkap roti dan kue. Sayangnya, banyak orang yang enggan mengkonsumsi makanan produk susu ini karena khawatir membuat gemuk.
Jangan salah, banyak jenis keju yang tak memicu kenaikan berat badan. Menurut pakar gizi Karen Ansel, keju bahkan memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut ini di antaranya.
1. Menjaga tubuh tetap langsing "Keju bisa membantu kita tetap langsing berkat zat butyrate yang terdapat di banyak jenis keju. Penelitian menyebutkan zat itu bisa membantu memperbaiki metabolisme," kata Ansel kepada GQ.
2. Mencegah kanker "Sebuah penelitian menyebutkan butyrate pada keju bisa melindungi tubuh dari kanker usus besar dengan cara memberi makan sel-sel di usus besar dan mengurangi peradangan yang bisa merusak usus besar dari waktu ke waktu," ucap Ansel.
3. Membentuk otot "Keju yang kaya protein adalah camilan cerdas untuk membentuk otot. Protein terbentuk dari asam amino, yang juga bahan pembangun jaringan-jaringan otot. Untuk mendapatkan protein terbaik, cobalah keju ricotta," tutur Ansel.
4. Sahabat gigi "Mengunyah keju akan membuat gigi lebih sehat karena kandungan kalsium dan fosfor di dalamnya. Kedua mineral itu bisa melawan asam laktat yang ada di mulut dan mencegah kerusakan enamel," ucapnya.
5. Mencegah diabetes Lagi-lagi penyebabnya adalah butyrate, yang diklaim mampu menurunkan risiko diabetes hingga 50 persen, setelah dilakukan penelitian pada tikus. Para pakar percaya butyrate juga bermanfaat buat tubuh manusia guna mengefektifkan kerja insulin untuk mengontrol kadar gula darah.
6. Baik buat tulang Karena terbuat dari susu, sudah pasti keju kaya kalsium yang bisa membuat tulang kuat.
