TEMPO.CO, Jakarta - Kue jahe adalah camilan ringan yang klasik. Walau klasik, tak dapat dimungkiri banyak orang yang menyukai kue jahe. Sayangnya, kue jahe cenderung mengandung gula dan lemak yang tinggi. Nah, resep yang dilansir dari laman 1001recipe ini mencoba menurunkan kadar gula dan lemak pada kue jahe, tapi tetap mempertahankan rasanya.

Kue jahe enak untuk dikonsumsi saat cuaca dingin atau pada musim hujan. Kue jahe dapat menghangatkan tubuh. Tak mengherankan jika di Eropa dan Amerika kue ini identik dengan musim dingin dan Natal.

#Bahan utama:
2 putih telur
1/2 cangkir mentega
2/3 cangkir brown sugar
3 sdm molase
1 1/2 cangkir tepung terigu
1 sdt baking soda
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt jahe bubuk
1/4 sdt pala
1/4 sdt garam

#Cara membuat:
Kocok mentega dan gula (brown sugar) hingga lembut.
Tambahkan putih telur satu per satu, sambil kocok terus.
Tambahkan molase, aduk rata.
Campurkan tepung terigu, baking soda, kayu manis, jahe, garam, dan pala. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
Diamkan selama satu jam.
Buat adonan bulatan lalu gilas. Bentuk kue sesuai dengan selera.
Masukkan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan taburan terigu.
Panggang selama 10-12 menit atau sampai berwarna kecokelatan.
Sajikan.

DINA ANDRIANI

Baca juga:
Yuk, Bikin Kue Puding Cokelat Homemade
Resep Salad Ayam dan Apel
Resep Ikan Sambal Dabu-dabu Apel