Salad pir dengan kismis dan keju kambing dari Chef Eddrian. TEMPO/DINI TEJA
TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu cara menikmati buah agar tidak membosankan adalah dengan membuat salad. Resep salad buah dari Chef Eddrian kali ini terbilang unik karena menggunakan bahan keju kambing, kismis, dan bahan utama buah pir.
Rasanya manis, kecut segar, bercampur cita rasa khas keju kambing. Dalam acara USA Fresh Fruit Fair di Lottemart Kelapa Gading, Kamis, 1 Desember 2016, Chef Eddrian menambahkan tumisan bawang putih untuk mengeluarkan aroma semerbak yang menggugah selera. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan sekaligus cara membuat salad pir bertabur kismis dan keju kambing ala chef asal Bangka ini.
Bahan: - 1 buah pir hijau (jenis apa saja, pilih yang belum terlalu matang) - olive oil atau salad oil - 2 sendok makan kismis - 3 sendok makan keju kambing, potong dadu atau sesuai selera - bawang putih, cincang kasar lalu ditumis hingga keemasan - air lemon - garam secukupnya
Cara membuat: - Cuci bersih pir hijau, kemudian belah dan potong sesuai selera. - Sediakan mangkuk salad. Masukkan kismis, bawang putih yang sudah ditumis, olive oil, sedikit garam, dan air lemon. Campur dan aduk hingga rata. - Tempatkan salad yang sudah tercampur di piring saji. - Taburi dengan keju kambing. - Bisa juga ditambahkan kacang almond atau hazelnut.
