TEMPO.CO, Jakarta - Salad salmon merupakan sajian yang kaya sumber protein dan asam lemak omega-3. Sayur yang digunakan mirip dengan sayuran untuk sajian acar yang biasa kita temui dalam pendamping sate, yaitu wortel dan mentimun. Jika biasanya kita menggabungkan dengan daging ayam, tak ada salahnya mengganti dengan daging ikan salmon. Salad ini rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas tapi menyegarkan.
Salmon merupakan sumber protein dan kaya akan omega-3, vitamin, dan mineral. Kandungan omega-3 asam lemak tak jenuh dan zat gizi EPA dan DHA yang terkandung di dalamnya, sangat baik bagi perkembangan otak serta sebagai antioksidan yang tinggi.
Jika menginginkan kandungan asam lemak omega-3 dari salmon secara optimal, pilihlah bagian daging perut salmon atau yang biasa disebut salmon belly. Bagian perut ikan salmon memiliki kandungan lemak omega-3 yang paling tinggi dibanding semua bagian lain dari tubuh ikan salmon. Semakin besar ukuran salmon dan semakin gemuk perutnya maka semakin banyak kandungan DHA dan asam lemak omega-3 terkandung di dalamnya.
Pada waktu senggang, terutama di hari libur, tak ada salahnya melibatkan anak dalam kegiatan memasak. Umumnya anak akan merasa percaya diri jika terlibat dalam hal memasak. Pembuatan Salad Salmon yang diadopsi dari laman Kidshealth ini tak menyita waktu. Hanya memerlukan waktu sekitar 10 menit.
#Bahan: 8 ons daging ikan salmon, potong dadu 1 buah wortel, potong dadu 1 sdm mentimun, potong dadu 1 batang daun bawang, cincang halus 1 sdm yogurt tawar ½ sdt lada hitam ½ buah air perasan lemon
#Cara membuat: Bakar daging ikan salmon hingga matang Masukkan semua bahan, aduk rata Sajikan
