TEMPO.CO, Jakarta - Jika bosan membuat hidangan berbahan dasar wortel dalam bentuk sup, wortel dapat disajikan dengan cara dipanggang. Wortel dipotong kecil-kecil lalu dipanggang. Walau dipanggang warna wortel tetap menarik. Selain rasanya manis, gurih dan terasa sedikit bumbu merica.
Wortel banyak mengandung vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan. Kandungan vitamin A nya baik untuk kesehatan mata. Selain itu, wortel kaya akan serat, vitamin K, vitamin C, potasium, betakaroten, dan karotenoid.
Kandungan karotenoid dalam wortel merupakan antioksidan yang berfungsi mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Radikal bebas dipercaya dapat memicu beberapa penyakit kronis, seperti kanker, mencegah sel kanker prostat, melindungi jantung, dan membantu peredaran darah.
Wortel panggang ini mudah dan cepat cara membuatnya. Walau tak berkuah sayuran ini enak untuk dijadikan teman makan nasi ataupun untuk camilan. Resep wortel panggang dilansir dari laman Foodnetwork ini dapat dijadikan alternatif menu sayur harian.
#Bahan: 12 buah wortel 3 sdm minyak zaitun 1 ¼ sdt garam 2 sdm merica bubuk 2 tangkai peterseli atau daun seledri, iris tipis
#Cara membuat: -Panaskan oven. -Iris wortel. -Campur wortel dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Aduk rata. -Panggang dalam oven selama 20 menit, sampai lunak. Angkat. -Campurkan wortel yangtelah dipanggang dengan irisan peterseli atau seledri, aduk rata. -Sajikan.
