TEMPO.CO, Lampung - Provinsi Lampung memiliki beragam kue tradisional yang menggunakan bahan-bahan dari hasil bumi, seperti gula, pisang, tepung beras, dan jagung. Jenis kue tradisional yang masih populer hingga kini, misalnya benjak enjak, kue engkak, dan kue delapan jam.
#JaketJokowi Bikin Gagal Fokus
“Beragam kue tradisional dari berbagai daerah sudah selayaknya diperkenalkan sebagai warisan berharga kepada generasi muda,” kata Communication Officer Gulaku, Fiter Cahyono di Lampung, Rabu 26 Oktober 2016. Dengan menggandeng chef Yeni Ismayani, Gulaku mendemonstrasikan cara membuat berbagai jajan tradisional, salah satunya kue Benjak Enjak khas Lampung.
Kue ini cocok disajikan dengan kopi pahit, saat berkumpul dengan keluarga maupun menjamu tamu. Berikut ini bahan dan cara membuat kue Benjak Enjak seperti dikutip dari resep Gulaku.
Bahan:
- 250 gram beras ketan
- 300 gram pisang raja yang sudah tua
- 125 gram gula
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam selama 30 menit.
- Kukus ketan dalam dandang hingga setengah matang, lalu angkat dan sisihkan.
- Campur ketan, pisang raja, dan gula. Remas-remas hingga gula dan pisang hancur.
- Ambil selembar daun pisang, beri 2 sendok adonan ketan pisang, gulung lalu lipat kedua ujungnya.
- Ambil 2 bungkus adonan, satukan dan ikat dengan tali pada ujung-ujungnya, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
IQBAL HIDAYAT | RINI K
Berita lainnya:
Jalan-jalan dengan Koper Transparan, Kenapa Tidak?
4 Hal Ini Menandakan Kamu Berkarier di Bidang yang Tepat
Vitamin C Jeruk Jepang Yuzu 3 Kali Lebih Banyak dari Lemon
Berita terkait
Datang ke Semarang Jangan Lupa Beli 10 Oleh-oleh Khas Ini
8 hari lalu
Selain terkenal destinasi wisatanya, Semarang memiliki ikon oleh-oleh khas seperti wingko dan lumpia. Apa lagi?
Baca Selengkapnya10 Makanan Paling Aneh di Dunia, Ada Keju Busuk hingga Sup Kura-kura
10 hari lalu
Berikut ini deretan makanan paling aneh di dunia, di antaranya keju busuk asal Italia, Casu Marzu, dan fermentasi daging hiu.
Baca SelengkapnyaJadi Nasabah KUR BRI Sejak Tahun 2000, Sate Klathak Pak Pong Ramai Diminati
11 hari lalu
Di akhir pekan dan di hari libur panjang dapat menyembelih 40-50 ekor kambing sehari dengan omzet sekitar Rp35-50 juta per bulan.
Baca SelengkapnyaSinggah ke Cirebon saat Libur Lebaran, Jangan Lupa Cicip Tiga Kuliner Lezat dan Bersejarah Ini
12 hari lalu
Cirebon memiliki sejumlah kuliner yang bersejarah dan memiliki cita rasa yang lezat.
Baca SelengkapnyaResep Gurame Nyat Nyat Kuliner Primadona Khas Bangli
14 hari lalu
Gurame nyat nyat adalah kuliner primadona yang banyak diminati wisatawan domestik dan manca negara saat berkunjung ke Bangli, Bali. Ini resepnya.
Baca Selengkapnya5 Destinasi yang Menyajikan Makanan Khas Idul Fitri di India
16 hari lalu
Kota-kota di India ini bisa menjadi inspirasi destinasi para pecinta kuliner mencicipi hidangan khas Idul Fitri
Baca SelengkapnyaTren Wisata Kuliner Jadi Momentum Gerakkan Penggunaan Bahan Pangan Lokal
24 hari lalu
Banyak bahan baku pangan lokal yang bisa digunakan sebagai subtitusi bahan impor untuk membuat produk kuliner sejenis, seperti mi.
Baca SelengkapnyaKonten Kuliner Bermunculan saat Ramadan, Ini Komentar MUI
26 hari lalu
Bolehkah mengunggah konten atau foto-foto makananan dan kuliner saat orang tengah berpuasa Ramadan? SImak penjelasan berikut.
Baca SelengkapnyaMengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok
29 hari lalu
Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah
Baca Selengkapnya5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak
30 hari lalu
Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.
Baca Selengkapnya