TEMPO.CO, Jakarta - Biasanya, ibu menggunakan selai untuk membuat camilan seperti biskuit, pancake, campuran yogurt, atau oatmeal. Kita dapat membuat selai apel sendiri di rumah. Selai itu jelas menggunakan bahan alami dan hanya membutuhkan waktu kurang dari dua jam. Berikut ini pembuatan selai apel dari laman Ehow yang dapat Anda coba di rumah.
*Bahan: 6 buah apel manis dan renyah 2 cangkir sari apel/ jus apel 1/2 cangkir gula merah (brown sugar) air perasan dari 1 jeruk lemon 1/4 garam 1/4 sdt kayu manis
*Cara membuat: Langkah 1 - Kupas apel, potong kecil-kecil. - Campurkan potongan apel, sari apel, gula merah, dan garam. - Rebus bahan dengan api besar hingga apel lunak dan air berkurang, aduk rata. Proses ini kurang lebih sekitar 20 menit. - Tambahkan air perasan lemon. - Haluskan campuran apel sampai teksturnya halus. - Rebus kembali campuran apel, tambahkan kayu manis. - Aduk rata sekitar lima menit sampai selai mengental dan berwarna gelap. Angkat. - Dinginkan. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam toples atau wadah kedap udara.
Selai ini jika disimpan di kulkas bisa bertahan hingga dua minggu atau jika dibekukan dalam wadah kedap udara bisa tahan hingga enam bulan. Sari apel dapat diganti dengan jus apel.
