TEMPO.CO, Jakarta - Vitamin E mengandung antioksidan dan zat anti peradangan yang bisa menjaga sistem imun dan memastikan sistem peredaran darah berjalan dengan baik. Agar mendapatkan kadar vitamin E yang cukup, Anda bisa mengonsumsi telur dengan berbagai jenis sayuran, salah satunya salad dari sayuran mentah.
Karena menurut penelitian, tubuh menyerap vitamin E 4,5 sampai 7,5 kali lebih banyak ketika mengkonsumsi sayur dengan telur dibanding hanya mengkonsumsi sayuran saja (tanpa telur).
Penyebabnya, vitamin E yang terdapat di sayuran tidak bisa diserap tubuh dengan baik ketika Anda hanya mengkonsumsi sayuran saja. Maka, para peneliti menyarankan Anda untuk mengkonsumsi salad sayuran mentah dengan telur. Anda juga bisa memperoleh nutrisi dari telur, seperti asam amino, asam lemak tak jenuh, dan vitamin B.
Bagi Anda yang ragu mengkonsumsi telur karena takut akan kandungan kolesterolnya, para ahli mengatakan bahwa konsumsi telur yang sewajarnya, aman dan sehat bagi tubuh seperti dilansir laman Health. Bahkan Anda yang tidak memiliki kadar kolesterol yang tinggi atau tidak memiliki risiko penyakit jantung, aman mengkonsumsi lebih dari satu telur dalam sehari.
Kuning telur mengandung 3 gram protein dan 4-5 gram lemak, sedangkan putih telur mengandung 3,5 gram protein dan tidak mengandung lemak. Untuk mendapatkan khasiat terbaik, tambahkan satu telur utuh dengan 3 telur putih ketika mengonsumsi salad atau omelet. Selain telur, Anda juga bisa mengkonsumsi salad dengan minyak zaitun.
