TEMPO.CO, Jakarta - Bit bukanlah sayuran yang hanya ada pada musim tertentu. Akar berwarna merah ini tersedia kapan saja dan tidak sulit didapat. Hanya, hanya sedikit orang yang melirik keberadaannya.
Bukan hanya bagian akar yang bisa dikonsumsi. Daun bit juga bisa dimakan. Rasanya cukup enak, seperti sayuran daun lain, dan bisa disajikan dengan cara hanya direbus.
Untuk akarnya, bit bisa disajikan dengan beragam cara, seperti dijus, direbus, atau diiris tipis dan ditaburkan pada salad. Manfaat bit buat kesehatan sangat luar biasa dan berikut ini beberapa di antaranya, seperti dilansir The Huffington Post.
# Jus bit seperti alkaline yang mampu membentengi tubuh dari berbagai penyakit.
# Jus bit membantu merangsang sel-sel lever, membersihkan dan melindungi kantong cairan empedu, serta membantu melepaskan stres pada ginjal, juga mengatasi sembelit.
# Bit membantu membersihkan darah dan memproduksi sel-sel darah merah baru sehingga sangat baik untuk menyembuhkan anemia. Konsumsi bit setiap hari bahkan sering dianjurkan untuk menyembuhkan leukemia dan kanker-kanker lain berkat kandungan zat antikarsinogenik.
# Bit dan daunnya adalah sumber folat tinggi, yang membantu membentuk jaringan dan sel-sel darah merah. Asam folat juga sangat baik buat wanita hamil.
# Bit kaya lutein dan zeaxanthin, yang mampu mencegah bahkan mengobati makular degeneratif dan masalah mata karena usia lainnya.
# Bit adalah sumber phytonutrient yang disebutbetalains, yang merupakan antioksidan kuat, anti-peradangan, dan membantu detoksifikasi.
# Membantu menurunkan tekanan darah tinggi, menjaga elastisitas pembuluh darah, bahkan membantu mengurangi varises.
# Mengandung serat tinggi, juga potasium, magnesium, niacin, kalsium, zat besi, dan biotin.
