TEMPO.CO, Jakarta - Kulkas selama ini dipercaya sebagai benda yang bisa menjaga bahan makanan tetap awet. Suhu udara dingin pada kulkas dianggap bisa menjaga kesegaran bahan makanan. Tak heran jika para ibu menyimpan sayur-mayur, buah-buahan, daging mentah, dan berbagai makanan lainnya di kulkas.
Sayangnya, tidak semua bahan makanan cocok dimasukkan ke dalam kulkas. Misalnya, buah tomat. Meskipun kesegaran tomat akan terjaga, kualitas rasa tomat akan berkurang. Hal ini diungkapkan dalam jurnal Proceedings of The National Academy of Science.
Para peneliti melakukan uji coba dengan mendinginkan tomat pada suhu 5 derajat Celsius selama 1, 3, dan 7 hari. Tidak terjadi perubahan yang signifikan pada tomat yang didinginkan selama satu dan tiga hari. Namun sekitar 65 persen kandungan alami tomat hilang ketika didinginkan selama tujuh hari, seperti dilansir laman Dr Oz The Good Life.
Karena itu, sebelum memasukkan tomat ke kulkas, pertimbangkan pula kualitas rasa tomat. Tomat yang disimpan di dalam kulkas memang lebih awet, tapi akan lebih cepat kehilangan kualitas rasanya.
Cara terbaik adalah meletakkan tomat di tempat dengan suhu kamar dan sebisa mungkin segera menggunakan tomat setelah dibeli agar tetap segar.
7 Bahan Makanan yang Tidak Boleh Dimasukkan ke Dalam Blender
18 Agustus 2023
7 Bahan Makanan yang Tidak Boleh Dimasukkan ke Dalam Blender
Untuk mendapatkan hasil memuaskan dari bahan makanan Anda, penggunaan blender sebagai peralatan memasak mungkin perlu diperhatikan. Sebab terdapat beberapa bahan makanan yang tidak boleh Anda masukkan ke dalam blender Anda.
