TEMPO.CO, Jakarta - Berlapiskan pasta kacang merah, kue mochi, keping sereal jagung, jelly, krim, dan soft cream, rasa teh hijau setinggi 12 sentimeter, Shiratama Parfait tampak menggugah selera. Hidangan itu menjadi andalan Shirokuma, kedai dessert yang menjadi satu titik keramaian di Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara, kurang dari 2 kilometer dari Teluk Jakarta.

Makanan Enak Pengusir Bau Mulut

Soft cream mereka lumer dengan sempurna saat bertemu lidah. Sesuai dengan namanya, parfait-hidangan pencuci mulut asal Prancis yang secara harfiah berarti sempurna itu. Soft cream berbeda dengan es krim karena proses pembekuan dan kadar lemaknya sedikit lebih rendah. Soft cream biasanya lebih cepat cair dibandingkan dengan es krim. Teksturnya pun lebih lembut dibandingkan dengan gelato ataupun es krim.

Unggulan Shirokuma antara lain soft cream rasa matcha alias teh hijau. Rasanya tidak terlampau manis dan lebih menonjolkan cita rasa teh hijau yang pekat. "Gue suka banget matcha, makannya waktu Shirokuma buka pertama kali, gue bela-belain pergi ke sana," ujar Aldi Pratama, 22 tahun, salah seorang pelanggan Shirokuma, kepada Tempo.

Shirokuma menjadi satu dari puluhan kafe makanan pencuci mulut yang muncul di Pantai Indak Kapuk. Menunya dari es campur ala Taiwan, Hong Tang, hingga North Pole Cafe yang menyajikan gelato. Tapi, yang paling menjamur adalah kafe kecil yang menawarkan dessert cantik ala Jepang.

Saat Tempo bertandang ke Shirokuma, kafe kecil dengan dominasi interior biru muda itu masih sibuk melayani pelanggan pada pukul 22.00. Ada juga pengunjung yang baru datang pada pukul 22.30-terhitung larut untuk sebuah dessert café-apalagi dengan menu andalan es krim dan kawan-kawan.

Oreo Mochi Waffle yang disajikan dengan tusukan Pocky-Stick berlumur krim berbagai rasa. Waffle mereka tidak melempem, malah masih renyah, meskipun ditimpa dengan matcha soft cream, mochi, dan remah oreo.

Jika Anda kelaparan, mereka juga menyediakan Japadog alias hot dog Jepang. Porsinya tergolong besar untuk dimakan sendiri. Sosis sepanjang lebih dari 20 centimeter berlapis tepung panir itu begitu jumbo sehingga kami kesulitan mengunyahnya. Tapi, ini bisa jadi nilai plus untuk Anda yang suka makanan porsi besar.

KORAN TEMPO

Berita lainnya:
7 Kebiasaan Anak yang Memicu Karies Gigi
Raw Asian Noodle untuk Mereka yang Berdiet
Koleksi Spring/Summer 2017 Purana Bertema Popsicle Brush