TEMPO.CO, Jakarta - Tahu tek merupakan salah satu makanan khas Surabaya. Tahu tek atau tahu telur berisi tahu goreng, kentang rebus, tauge , lontong, telur bertabur irisan seledri dan bawang goreng yang disiram dengan sambal petis.
Pangsit Kakap Jamur
Biasanya tahu tek hanya menggunakan bahan baku tahu dan kentang tanpa telur. Orang Jawa Timur sering menyebut makanan ini sebagai tahu campur Lamongan.
Bahan-bahan:
2 buah lontong, potong-potong 1cm
4 buah tahu, potong kotak kecil
90 gr kentang, direbus, dikupas, di iris kotak –kotak tipis
3 butir telur ayam segar
1 ¼ sdt garam
½ sdt lada putih bubuk
200 ml minyak untuk menggoreng
Bahan pelengkap:
150 gr tauge, buang ekornya, rebus sebentar dengan air panas, angkat,sisihkan
50 gr daun bawang, iris tipis
25 gr daun seledri, iris kecil
Bawang goreng secukupnya
Bahan-bahan yang dihaluskan untuk saus:
100 gr cacang tanah goreng, buang kulit
2 siung bawang putih
3 biji cabe rawit ,digoreng sebentar ( banyaknya cabe rawit sesuai selera )
1 ¼ sdm petis udang
Garam, secukupnya
kecap manis sesuai selera
150 ml air matang
Cara membuat:
- Kocok telur, lalu tambahkan potongan tahu kotak,potongan kentang rebus, dan garam serta lada putih bubuk, lalu aduk merata, kemudian bagi menjadi 3 atau bagian, sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng adonan telur seperti membuat telur dadar, sisihkan.
- Untuk membuat saus, campurkan semua bahan-bahan bumbu, air matang sesuai keinginan untuk kekentalannya.
- Siapkan piring saji, atur dan susun berurutan potongan lontong, potongan telur dadar, tauge rebus kemudian siram dengan saus.
- Taburkan irisan daun bawang, seledri serta bawang goreng sertaa kerupuk sebagai pelengkap.
- Tambahkan kecap manis di atas kerupuk (bila diinginkan).
- Sajikan.
BANGO | DINA ANDRIANI
Berita lainnya:
Penjelasan Psikiater Soal Orang Sensitif Menjelang Pilkada
Alasan Stres Lebih Mudah Menyerang Wanita, Apa Saja Itu?
Stephanie Kurlow Balerina Berhijab Perjuangkan Hak Minoritas
Berita terkait
Solo Indonesia Culinary Festival 2024 Bakal Digelar di Stadion Manahan Solo, Catat Tanggalnya!
1 hari lalu
Bagi penggemar kuliner masakan khas Indonesia jangan sampai melewatkan acara Solo Indonesia Culinary Festival atau SICF 2024
Baca SelengkapnyaDatang ke Semarang Jangan Lupa Beli 10 Oleh-oleh Khas Ini
10 hari lalu
Selain terkenal destinasi wisatanya, Semarang memiliki ikon oleh-oleh khas seperti wingko dan lumpia. Apa lagi?
Baca Selengkapnya10 Makanan Paling Aneh di Dunia, Ada Keju Busuk hingga Sup Kura-kura
11 hari lalu
Berikut ini deretan makanan paling aneh di dunia, di antaranya keju busuk asal Italia, Casu Marzu, dan fermentasi daging hiu.
Baca SelengkapnyaJadi Nasabah KUR BRI Sejak Tahun 2000, Sate Klathak Pak Pong Ramai Diminati
12 hari lalu
Di akhir pekan dan di hari libur panjang dapat menyembelih 40-50 ekor kambing sehari dengan omzet sekitar Rp35-50 juta per bulan.
Baca SelengkapnyaSinggah ke Cirebon saat Libur Lebaran, Jangan Lupa Cicip Tiga Kuliner Lezat dan Bersejarah Ini
13 hari lalu
Cirebon memiliki sejumlah kuliner yang bersejarah dan memiliki cita rasa yang lezat.
Baca SelengkapnyaResep Gurame Nyat Nyat Kuliner Primadona Khas Bangli
16 hari lalu
Gurame nyat nyat adalah kuliner primadona yang banyak diminati wisatawan domestik dan manca negara saat berkunjung ke Bangli, Bali. Ini resepnya.
Baca Selengkapnya5 Destinasi yang Menyajikan Makanan Khas Idul Fitri di India
18 hari lalu
Kota-kota di India ini bisa menjadi inspirasi destinasi para pecinta kuliner mencicipi hidangan khas Idul Fitri
Baca SelengkapnyaTren Wisata Kuliner Jadi Momentum Gerakkan Penggunaan Bahan Pangan Lokal
25 hari lalu
Banyak bahan baku pangan lokal yang bisa digunakan sebagai subtitusi bahan impor untuk membuat produk kuliner sejenis, seperti mi.
Baca SelengkapnyaKonten Kuliner Bermunculan saat Ramadan, Ini Komentar MUI
28 hari lalu
Bolehkah mengunggah konten atau foto-foto makananan dan kuliner saat orang tengah berpuasa Ramadan? SImak penjelasan berikut.
Baca SelengkapnyaMengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok
31 hari lalu
Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah
Baca Selengkapnya