TEMPO.CO, Jakarta - Memasak merupakan seni. Seni memadukan berbagai bahan makanan dengan cara yang kreatif, tentu akan menghasilkan cita rasa yang berbeda.
Bagi para pemula, sebelum belajar mempraktekkan resep tertentu, pelajarilah dasar-dasar memasak agar tidak melakukan kesalahan nantinya. Jangan takut, mereka yang sudah mahir pun tidak luput dari kesalahan berikut ini.
1. Menggunakan minyak yang salah Gunakan minyak zaitun atau minyak dari mentega ketika memasak dengan api kecil-sedang. Sedangkan ketika memasak dengan api besar, sebaiknya Anda menggunakan minyak jagung.
2. Wajan yang terlalu penuh Pernahkah Anda kesulitan mencuci wajan akibat sisa makanan yang lengket? Hal ini karenaAnda memasak dalam jumlah yang banyak sekaligus. Akibatnya, sayur menjadi lembek dan lengket di wajan.
3. Menuang garam terlalu banyak Untuk menghemat waktu, Anda biasanya langsung menuangkan garam dari wadahnya. Dan terkadang tanpa disadari, Anda menuang garam terlalu banyak. Agar kesalahan tersebut tidak merusak cita rasa makanan Anda, tuanglah garam atau bumbu kering lain pada mangkuk kecil. Ambillah menggunakan jari Anda setiap ingin memasukkannya ke dalam makanan.
4. Tidak mencicipi makanan Meskipun memasak menggunakan resep, Anda tetap perlu mencicipi rasanya dalam proses memasak. Hal ini dilakukan agar hasil akhir makanan sesuai dengan harapan, seperti dilansir laman Grandparents.
5. Tidak memanaskan wajan Selalu ingatlah untuk memanaskan wajan atau oven sebelum memasak, karena perkiraan waktu memasak pada resep biasanya didahului dengan kebiasaan memanaskan wajan.
6. Melunakkan daging beku pada suhu ruangan Makanan yang berada dalam suhu ruangan mudah terjangkit bakteri. Suhu ruangan 4-60 derajat Celcius memudahkan bakteri untuk tubuh dan berkembang. Lunakkan makanan beku di air dingin atau menggunakan microwave.
