TEMPO.CO, Jakarta - Di kalangan ibu yang mempunyai bayi, peralatan memasak slow cooker bukanlah barang asing. Slow cooker kerap digunakan untuk memasak makanan bayi atau MPASI. Memasak menggunakan slow cooker terdengar mudah. Namun, ketika mencobanya, bisa jadi Anda akan kebingungan meskipun telah membaca buku petunjuk yang disediakan.
Untuk itu, sebelum menggunakan slow cooker, simaklah beberapa informasi berikut, seperti dilansir laman The Huffington Post:
- Turunkan suhu Setiap kali Anda membuka tutup slow cooker untuk mengaduk makanan, turunkan suhu di dalam slow cooker menjadi 10-15 derajat celcius, sehingga waktu memasak bertambah 30 menit. Sebaiknya tunggu minimal hingga satu jam sebelum makanan matang untuk membuka tutup slow cooker.
Misalnya, makanan Anda akan matang dalam waktu 6 jam. Aduk makanan tersebut setelah 5 jam karena pada waktu tersebut proses memasak hampir selesai dan rasa makanan telah meresap dengan baik.
- Sesuaikan waktu masak dengan porsinya Untuk memasak makanan dalam porsi lebih sedikit, jangan lupa sesuaikan waktu memasak dengan porsi tersebut. Sebab, makanan tentunya akan lebih cepat matang jika dimasak dalam porsi yang lebih sedikit.
- Hitung berapa lama Anda punya waktu memasak Jika hanya memiliki waktu yang singkat untuk menyiapkan makan malam, Anda bisa langsung memasukkan daging dan bahan mentah lainnya dan memasaknya menggunakan slow cooker. Namun, jika memiliki waktu yang lebih banyak dan hidangan tersebut untuk acara jamuan, sebaiknya Anda menumis daging tersebut hingga berwarna kecoklatan dan baru memasaknya menggunakan slow cooker. Sebab setelah ditumis, rasa daging lebih meresap dan daging terasa lebih garing ketika dimakan.
- Perhatikan urutan makanan Masukkan bahan makanan yang lebih keras dulu ke dalam slow clooker, seperti kentang dan daging, supaya bahan tersebut lebih dekat dengan bagian pemanas slow cooker,sehingga dapat matang tepat waktu. Setelahnya, masukkan bahan makanan yang lebih empuk, seperti brokoli dan asparagus. Terakhir, tuanglah kaldu atau air di atasnya.
- Apa saja yang bisa dimasukkan ke slow cooker Tidak semua makanan dapat dimasak dengan slow cooker, salah satunya adalah telur rebus. Namun, pada umumnya makanan yang dapat dimasak dengan oven, dapat dimasak pula menggunakan slow cooker.
