TEMPO.CO, Jakarta - Teh matcha adalah serbuk yang terbuat dari daun teh hijau. Untuk membuatnya, serbuk diseduh dengan air hangat. Selain enak, teh matcha juga banyak manfaatnya. Berikut ini beberapa hal yang perlu diketahui tentang teh matcha:
1. Kaya antioksidan Teh matcha diklaim mengandung antioksidan 137 kali lipat dari teh hijau biasa. Zat tersebut membuat metabolisme dan mencegah berkembangnya sel-sel kanker. Matcha juga mengandung polifenol yang mampu mencegah kanker, penyakit jantung, dan mengontrol gula darah. Matcha juga mengandung serat yang baik buat kesehatan, serta klorofil yang bisa membantu detoksifikasi.
2. Mahal Banyak yang membuat teh matcha seperti membuat minuman cokelat, yakni dengan menambah bubuk dengan gula dan susu. Saat membeli, perhatikan pula apakah ada bahan tambahan gula pada produk matcha itu. Matcha yang lebih murni harganya lebih mahal dan rasanya seperti bayam.
3. Dicampurkan ke makanan Mengkonsumsi matcha dengan cara diminum memang paling umum. Tapi ada pula cara lain untuk menikmatinya, yakni dengan mencampurkan bubuk matcha dengan makanan. Taburkan bubuk matcha di atas es krim, sup, atau kue muffin.
4. Menurunkan berat badan Menurut The American Journal Of Clinical Nutrition, ekstrak teh hijau ini mengandung cathecins yang tinggi. Di dalam cathecins terdapat zat termogenik yang membantu tubuh membakar kalori. Menurut penelitian, rajin minum teh hijau bisa meningkatkan kadar termogenenis atau mengaktifkan pembakaran lemak antara 8-10 persen. Penelitian lain menyebut meminum matcha sebelum berolahraga akan membuat lemak yang terbakar naik 25 persen.
5. Mengandung timah Kabar buruknya, teh hijau, terutama yang dari Cina, mengandung timah, yang diserap dari tanah di sekitarnya. Karena bentuknya sudah bubuk, bukan daun utuh yang diseduh, maka kandungan timah pada matcha pun lebih banyak.
6. Mengatasi stres Lupakan soal kandungan timah. Menikmati secangkir teh matcha bisa menenangkan pikiran berkat kandungan amino L-theanin.
7. Menambah energi Matcha mengandung kafein tiga kali lipat lebih banyak dibanding teh hijau biasa atau hampir sama dengan secangkir kopi yang keras. Namun kandungan kafein yang tinggi itu tak akan membuat peminumnya susah tidur. Matcha justru menambah energi dan memperbaiki daya ingat.
8. Anti-penuaan Beberapa orang tertua di dunia hidup di Okinawa, Jepang. Konon, resep panjang umur mereka adalah rajin minum matcha. Kandungan antioksidan matcha 60 kali lipat dari bayam sehingga bisa membantu memerangi proses penuaan dari dalam.
