TEMPO.CO, Jakarta - Karedok adalah makanan khas Sunda yang terdiri dari potongan sayuran segar yang dicampur dengan saus kacang. Dengan citarasa khas karedok yaitu kacang panjang dan kencur. Pembuatannya sangat praktis dan mudah.
Karedok tidak melalui proses memasak. Begitu disajikan harus segera disantap agar tak berair. Taburkan bawang goreng dan kerupuk atau rempeyek untuk menambah selera.
Bahan:
- Kacang panjang
- Tauge, buang ekornya
- Daun kemangi
- Terong bulat
- Mentimun
- Kol
- Ubi merah, serut
- Bawang goreng
Bumbu halus:
- 100-125 gram goreng kacang tanah
- 1 siung bawang putih
- 1 cabai merah, sesuai selera
- 5 cabai rawit, sesuai selera
- 1 sendok teh terasi bakar
- 4 sentimeter kencur
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok teh air asam jawa
- Air secukupnya
- Air perasan limau
Cara membuat:
- Potong dan iris semua bahan sayuran segar.
- Haluskan semua bumbu halus, kemudian campur dengan sedikit air dan perasan jeruk limau supaya wangi. Bumbu kental, jangan terlalu cair karena sayuran menghasilkan air.
- Masukkan sayuran, aduk rata.
- Taburkan dengan bawang goring dan kerupuk atau rempeyek.
- Sajikan dan siap disantap.
DINA ANDRIANI
Berita lainnya:
Nutrisi yang Dibutuhkan Kulit Ketiak Setelah Mencukur
Reaksi Saat Memergoki Pasangan Melirik Wanita Lain
Punya Rumah Baru, Ini Perlengkapan yang Harus Diutamakan
Berita terkait
Solo Indonesia Culinary Festival 2024 Bakal Digelar di Stadion Manahan Solo, Catat Tanggalnya!
23 jam lalu
Bagi penggemar kuliner masakan khas Indonesia jangan sampai melewatkan acara Solo Indonesia Culinary Festival atau SICF 2024
Baca SelengkapnyaDatang ke Semarang Jangan Lupa Beli 10 Oleh-oleh Khas Ini
10 hari lalu
Selain terkenal destinasi wisatanya, Semarang memiliki ikon oleh-oleh khas seperti wingko dan lumpia. Apa lagi?
Baca Selengkapnya10 Makanan Paling Aneh di Dunia, Ada Keju Busuk hingga Sup Kura-kura
11 hari lalu
Berikut ini deretan makanan paling aneh di dunia, di antaranya keju busuk asal Italia, Casu Marzu, dan fermentasi daging hiu.
Baca SelengkapnyaJadi Nasabah KUR BRI Sejak Tahun 2000, Sate Klathak Pak Pong Ramai Diminati
12 hari lalu
Di akhir pekan dan di hari libur panjang dapat menyembelih 40-50 ekor kambing sehari dengan omzet sekitar Rp35-50 juta per bulan.
Baca SelengkapnyaSinggah ke Cirebon saat Libur Lebaran, Jangan Lupa Cicip Tiga Kuliner Lezat dan Bersejarah Ini
13 hari lalu
Cirebon memiliki sejumlah kuliner yang bersejarah dan memiliki cita rasa yang lezat.
Baca SelengkapnyaResep Gurame Nyat Nyat Kuliner Primadona Khas Bangli
16 hari lalu
Gurame nyat nyat adalah kuliner primadona yang banyak diminati wisatawan domestik dan manca negara saat berkunjung ke Bangli, Bali. Ini resepnya.
Baca Selengkapnya5 Destinasi yang Menyajikan Makanan Khas Idul Fitri di India
17 hari lalu
Kota-kota di India ini bisa menjadi inspirasi destinasi para pecinta kuliner mencicipi hidangan khas Idul Fitri
Baca SelengkapnyaTren Wisata Kuliner Jadi Momentum Gerakkan Penggunaan Bahan Pangan Lokal
25 hari lalu
Banyak bahan baku pangan lokal yang bisa digunakan sebagai subtitusi bahan impor untuk membuat produk kuliner sejenis, seperti mi.
Baca SelengkapnyaKonten Kuliner Bermunculan saat Ramadan, Ini Komentar MUI
27 hari lalu
Bolehkah mengunggah konten atau foto-foto makananan dan kuliner saat orang tengah berpuasa Ramadan? SImak penjelasan berikut.
Baca SelengkapnyaMengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok
30 hari lalu
Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah
Baca Selengkapnya