TEMPO.CO, Jakarta - Di hari terakhir Ramadan ini, para ibu sibuk membuat hidangan khas menyambut Hari Raya Idul Fitri 1 Syawal besok. Berbagai menu khas yang selalu tersaji saat Lebaran di antaranya opor ayam, rendang, sayur labu atau pepaya, dan sambal goreng kentang petai.
Kendati harga petai turut melambung menjelang Lebaran, makanan yang satu ini tetap diburu sebagai pelengkap menu lainnya. Yuk, kita intip resep praktis sambal goreng kentang petai ala Iva di http://icipicipdapuriva.blogspot.co.id/
Bahan: 500 gr kentang 2 papan pete, keluarkan dari kulitnya dan iris 3 buah daun jeruk iris tipis 2 sdm santan kental 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula minyak untuk menumis
Bumbu halus: 100 gr cabe merah (bisa dikurangi jika tidak suka pedas) 2 buah tomat besar 4 siung bawang putih
Cara membuat: - Kupas kentang, potong dadu. Goreng kentang hingga sedikit kecoklatan, angkat dan sisihkan - Goreng pete sebentar, angkat dan sisihkan. - Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. - Masukkan daun jeruk, santan, garam dan gula, aduk hingga rata. - Masukkan kentang dan pete. - Masak hingga bumbu tercampur rata dan aduk-aduk hingga bumbu meresap. - Angkat dan sajikan
