TEMPO.CO, Jakarta - Terinspirasi dari aneka kudapan khas Indonesia. Blue Band Cake and Cookie berkolaborasi dengan Chef Karen Carlotta dan Dewi Utari untuk menciptakan resep baru kue lebaran Pie Kolak Pisang.

Kolak pisang merupakan makanan favorit buka puasa saat bulan Ramadan. Kolak makanan berkuah santan yang manis nan gurih.

Bahan-bahan

Kulit pie:
300 gram biskuit marie, haluskan.
150 gram margarin, lelehkan.

Custard:
2 butir telur ayam
55 gram gula palem
375 ml santan kental instan
3 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdm agar-agar bubuk
375 ml air hangat

Dekorasi:
1 buah pisang, iris tipis
8 buah kolang kaling, iris tipis

Cara membuat

Kulit pie:
- Hancurkan dan aduk rata biskuit yang sudah dihaluskan dengan margarin.
- Tuang campuran biskuit ke dalam loyang pie (diameter 23 cm).
- Padatkan di dasar dan sisi loyang.
- Simpan dalam lemari es atau freezer hingga membeku.

Custard:
- Kocok telur, diamkan selama 15 menit.
- Agar-agar, air dan gula masak dalam api kecil sambil aduk rata.
- Masukkkan larutan santan, masak sebentar sambil terus diaduk.
- Masukkan kocokan telur dan daun pandan.

Penyajian:
- Tuangkan custard ke dalam loyang isi pie.
- Tata pisang dan kolang kaling di atasnya.
- Simpan di kulkas hingga custard mengeras.
- Pie kolak pisang siap dihidangkan.

ANTARA

Berita lainnya:
3 Tipe Bos dan Kiat Menghadapinya
Kiat Mengatur Keuangan bagi Pengantin Baru
Cek Bagian Terpenting Saat Memilih Sandal Karet