TEMPO.CO, Jakarta - Lemak tak selalu buruk bagi tubuh. Justru, tanpa lemak, kita akan kehilangan nutrisi penting—vitamin A, D, dan E—dan apa yang dikenal sebagai asam lemak esensial yang diperlukan untuk mencegah atau mengendalikan semua jenis penyakit. Asupan ideal lemak sehari maksimal 33 persen, atau setara dengan 71 gram sehari untuk wanita dan 93,5 gram per hari untuk laki-laki. Jika sedang berdiet, 50 gram sehari sudah cukup.
Ada beberapa makanan yang bisa dikonsumsi sebagai sumber lemak, seperti susu, minyak, atau bahkan buah alpukat. Namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar jangan, alih-alih ingin sehat, yang Anda dapat justru sebaliknya.
Susu - lebih baik memilih versi full-cream atau full-fat ketimbang yang tanpa lemak. Anda bisa mengkonsumsi setengah liter susu segarfull cream sehari. Susu penuh lemak akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan penelitian menunjukkan bahwa beberapa asam lemak dalam produk susu dapat membantu mengatur berat badan.
Telur - berlawanan dengan kepercayaan umum, telur sebenarnya baik untuk Anda dan dapat dikonsumsi hingga empat kali seminggu.
Minyak zaitun - meskipun aman untuk salad Anda, minyak zaitun bisa berubah menjadi zat karsinogenik bila dipanaskan dan tidak boleh digunakan untuk menggoreng. Jadi, saat Anda berencana memasak dengan minyak, pilihlah minyak kelapa atau minyak bunga matahari.
Daging merah - semua bergantung pada di mana daging merah itu berasal. Jika hewan itu dipelihara secara alami, mengkonsumsi steak atau jenis masakan daging lainnya hingga empat kali seminggu masih aman untuk Anda.
Daging olahan - daging jenis ini mengandung lemak trans dalam jumlah tinggi. Selain itu, daging olahan memiliki kadar garam yang tinggi pula. Batasi konsumsi daging ini dan sebaiknya konsumsilah daging yang segar.
Yoghurt - seperti susu, pilih yoghurt yang full cream. Yoghurt rendah lemak justru penuh akan gula untuk menggantikan rasa lemak yang hilang dari produk itu.
Cokelat - bahan ini sangat baik untuk jantung, tapi hanya yang kandungan kakaonya 70 persen atau lebih. Susu cokelat lebih baik ketimbang cokelat putih yang penuh lemak dan gula.
Mentega - Konsumsilah dalam jumlah sedikit atau ganti dengan margarin. Jika Anda perlu untuk olesan, sebaiknya ganti dengan krim rendah lemak.
