TEMPO.CO, Jakarta - Bagi pecinta seafood, cumi merupakan salah satu favorit. Selain rasanya yang enak, hampir semua bagian cumi dapat dikonsumsi. Cumi kaya akan vitamin.
Resep ini cukup sederhana. Cumi digoreng dengan baluran tepung. Anak-anak pasti suka.
Yuk, coba buat cumi goreng saus asam manis ini di rumah.
Bahan: 500 gr cumi segar, kupas kulit 5 siung bawang putih, haluskan Garam dan merica bubuk secukupnya 2 butir telur, kocok lepas 200 gr tepung bumbu siap pakai Minyak goreng secukupnya
Saus asam manis: 2 sendok makan minyak goreng 1/2 buah bawang bombay, iris tipis 2 siung bawang putih, cincang halus 100 gr saus tomat 2 sendok makan saus sambal 1 sendok teh jeruk nipis Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat cumi goreng: 1. Potong cumi menjadi empat bagian. Potong salah satu ujungnya hingga berbentuk bunga. 2. Lumuri dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga rata. 3. Celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung bumbu hingga rata. 4. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang, angkat, dan tiriskan.
Cara membuat saus asam manis: 1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 2. Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, dan gula pasir, masak hingga matang. 3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis, aduk rata, angkat. 4. Sajikan cumi goreng dengan saus asam manis.
