TEMPO.CO, Jakarta - Buncis merupakan protein nabati yang kaya akan serat. Buncis juga merupakan anti oksidan yang baik bagi tubuh.
Menu tumis buncis ini menarik untuk dicoba, Selain mudah, praktis dan cepat membuatnya. Rasanya lezat di lidah dan menyehatkan.
Bahan:
- 200 gr tofu, potong-potong
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 250 gr udang, kupas kulit, sisakan ekor
- 100 gr buncis, potong-potong
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus sambal
- 3 sendok makan saus tomat
- 100 ml air
- 1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tofu hingga matang, angkat, tiriskan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, air, merica, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tofu dan buncis, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Hasil: 4 porsi
