TEMPO.CO, Jakarta - Bakmi truffle menjadi salah satu hidangan andalan Bottega Ristorante. Jamur truffle yang tak bisa ditemukan di Indonesia rupanya ingin dipadukan dengan bakmi yang mewakili cita rasa lokal. Hasilnya berupa menu bakmi unik yang penuh krim.
Bakmi Travel, Bottega Ristorante di Mega Kuningan, Jakarta, 1 Oktober 2015
Terletak di jantung kawasan bisnis Mega Kuningan, Jakarta. Konsep yang diusung sebenarnya casual dining. Namun banyak orang yang mengira kalau Bottega Ristorante menyediakan fine dining.
Bottega merupakan "saudara" dari restoran Wilshire di Senopati, Jakarta Selatan. Bedanya, jika Wilshire mengusung hidangan ala Amerika dengan suasana klasik, Bottega sepenuhnya mengusung konsep hidangan Eropa, sebagian besar merupakan sajian dari Italia.
Suasana di Bottega Ristorante
Panini yang disajikan Bottega, misalnya, berisi alpukat dan daging ayam. Gurihnya alpukat, daging ayam, dan tomat berpadu dengan baik. Selain panini, ada hidangan duck confit asal Prancis dan quesadilla asal Meksiko. Quesadilla merupakan roti tipis dari tepung jagung yang berbentuk setengah lingkaran dan diiris menjadi segitiga-segitiga panjang.
Adapun duck confit adalah hidangan berupa paha bebek goreng dengan berbagai bumbu. Ada quesadilla, bacon, dan blue cheese sebagai sajian pembuka. Rasa bacon berpadu dengan aroma gurih blue cheese. Keju biru merujuk pada jenis keju tua dengan tampilan penuh urat warna biru keunguan dan punya aroma yang sangat amis. Warna dan aroma ini muncul karena keju disimpan dalam waktu lama dan ditanami bakteri tertentu dalam prosesnya.
Hidangan Bottega Steak Frites dengan tingkat kematangan daging sirloin medium well punya tekstur yang sedikit berair dan terasa manis. Menu daging ini menjadi pendamping yang cocok bagi minuman La Dolce Vita. Ini merupakan campuran dari cognac, sparkling wine, dan sari rasberi yang didinginkan.
La Dolce Vita sendiri berarti "kehidupan yang manis". Meskipun begitu, koktail ini tidak manis seperti namanya. Rasa cognac dan rasberi yang kecut mendominasi minuman itu. Rasa masam La Dolce Vita justru menguatkan cita rasa manis yang muncul pada daging has. Cita rasa masam juga muncul pada mocktail Ibiza, yang terdiri atas campuran soda, lemon, peach, dan sirup melon.
Sebagai penutup, Anda dapat mencoba Leche Frita alias susu goreng. Ini merupakan hidangan yang mirip adonan isi kue sus berlapis tepung. Disajikan bersama vla manis dari susu serta remah-remah kue kering dan kacang.
KORAN TEMPO
Baca juga:
Hotdog Buntut Panjang
Serba-serbi Daging Rusa di Taman Safari Prigen
Dapoer Bistik, Perkawinan Kuliner Jawa dengan Barat
Berita terkait
Solo Indonesia Culinary Festival 2024 Bakal Digelar di Stadion Manahan Solo, Catat Tanggalnya!
2 hari lalu
Bagi penggemar kuliner masakan khas Indonesia jangan sampai melewatkan acara Solo Indonesia Culinary Festival atau SICF 2024
Baca SelengkapnyaDatang ke Semarang Jangan Lupa Beli 10 Oleh-oleh Khas Ini
11 hari lalu
Selain terkenal destinasi wisatanya, Semarang memiliki ikon oleh-oleh khas seperti wingko dan lumpia. Apa lagi?
Baca Selengkapnya10 Makanan Paling Aneh di Dunia, Ada Keju Busuk hingga Sup Kura-kura
13 hari lalu
Berikut ini deretan makanan paling aneh di dunia, di antaranya keju busuk asal Italia, Casu Marzu, dan fermentasi daging hiu.
Baca SelengkapnyaJadi Nasabah KUR BRI Sejak Tahun 2000, Sate Klathak Pak Pong Ramai Diminati
14 hari lalu
Di akhir pekan dan di hari libur panjang dapat menyembelih 40-50 ekor kambing sehari dengan omzet sekitar Rp35-50 juta per bulan.
Baca SelengkapnyaSinggah ke Cirebon saat Libur Lebaran, Jangan Lupa Cicip Tiga Kuliner Lezat dan Bersejarah Ini
15 hari lalu
Cirebon memiliki sejumlah kuliner yang bersejarah dan memiliki cita rasa yang lezat.
Baca SelengkapnyaResep Gurame Nyat Nyat Kuliner Primadona Khas Bangli
17 hari lalu
Gurame nyat nyat adalah kuliner primadona yang banyak diminati wisatawan domestik dan manca negara saat berkunjung ke Bangli, Bali. Ini resepnya.
Baca Selengkapnya5 Destinasi yang Menyajikan Makanan Khas Idul Fitri di India
19 hari lalu
Kota-kota di India ini bisa menjadi inspirasi destinasi para pecinta kuliner mencicipi hidangan khas Idul Fitri
Baca SelengkapnyaTren Wisata Kuliner Jadi Momentum Gerakkan Penggunaan Bahan Pangan Lokal
27 hari lalu
Banyak bahan baku pangan lokal yang bisa digunakan sebagai subtitusi bahan impor untuk membuat produk kuliner sejenis, seperti mi.
Baca SelengkapnyaKonten Kuliner Bermunculan saat Ramadan, Ini Komentar MUI
29 hari lalu
Bolehkah mengunggah konten atau foto-foto makananan dan kuliner saat orang tengah berpuasa Ramadan? SImak penjelasan berikut.
Baca SelengkapnyaMengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok
32 hari lalu
Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah
Baca Selengkapnya