TEMPO.CO, Jakarta - Resep Kambing Kecap Cabai Hijau
Bagi pecinta daging kambing, menu daging kambing kecap cabai hijau ini sangat menarik untuk dicoba.
Aroma daging kambing, manis, gurih dan segar cabai hijau.
Bahan:
500 gr daging kambing, potong-potong
1 liter air
200 gr cabai hijau, potong-potong
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 buah pala
1 sendok teh merica
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1/2 sendok teh jintan, sangrai
3 cm jahe
5 butir kemiri
Bumbu lainnya:
6 buah cengkih
5 cm kayu manis
3 buah tomat, iris-iris
6 sendok makan kecap manis
3 sendok makan bawang goreng
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan cengkih, kayu manis, tomat, dan kecap, aduk hingga rata.
3. Tuang air, masak hingga daging empuk. Masukkan potongan cabai hijau, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Porsi: 5 porsi
