TEMPO.CO, Jakarta - Resep steak daging crispy ini mudah diolah di rumah. Rasanya tak akan jauh berbeda dengan yang ada di restoran. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya:
Bahan: 500 gr daging sapi, potong lebar setebal 1 sentimeter Garam dan merica bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya
Bahan pencelup: 100 gr tepung terigu 150 ml air Bahan pelapis (aduk rata): 200 gr tepung terigu Garam dan merica bubuk secukupnya
Bahan saus: 2 sendok makan margarin 1 buah bawang bombay, cincang halus 2 sendok makan tepung terigu 2 buah tomat, seduk, buang biji, cincang halus 3 sendok makan saus sambal 100 gr saus tomat 1 sendok teh oregano Garam secukupnya 1/2 sendok makan merica hitam kasar 400 ml air kaldu daging
Cara membuat: - Pukul-pukul daging hingga agak pipih. Lumuri garam dan merica bubuk, sisihkan. - Aduk rata bahan pencelup, celupkan daging hingga rata, gulingkan di atas bahan pelapis hingga rata. - Goreng dalam minyak panas hingga matang dan renyah. - Saus: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan tomat, tumis hingga layu. Masukkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. - Masukkan saus tomat, garam, dan merica hitam kasar, aduk rata. Aduk hingga matang dan mengental, tambahkan oregano, aduk rata kembali. - Sajikan daging bersama sausnya.
