TEMPO.CO, Jakarta - Peralatan dapur memiliki bentuk yang bermacam-macam dan biasanya tajam. Bukan cuma itu, penggunaan yang dilakukan di atas api terkadang membuat alat - alat ini panas, tapi tak terlihat. Tidak heran bila juru masak sering terluka usai beraktivitas di dapur.
"Banyak orang yang belum memahami, bila banyak prosedur keamanan memasak yang harus dilalui di dapur demi keselamatan orang yang memasak," kata Chef Dea Annisa Putri dari Le Cordon Bleu, London, saat diwawancarai dalam acara "Halal Itu Sehat" yang digagas Marina Hand Body Lotion, di restoran 100 Eatery, di Hotel Atlet Century Park, Senayan, Selasa 3 Mei 2016.
Nah, guna mengurangi efek berrbahaya dari kegiatan masak memasak di dapur, Chef Dea punya beberapa tipsnya loh. Berikut ini penuturan Chef Dea kepada Cantik Tempo :
1. Gunakan pakaian chef atau memasak yang aman
Ternyata pakaian chef yang berwarna netral seperi putih atau hitam, dan memiliki kancing banyak yang disertai dasi serta opi tinggi memiliki kegunaan tersendiri. Selain mencegah keringat jatuh ke dalam makanan, bahan baju chef itu ternyata anti terbakar loh.
2. Gunakan apron memasak
Selain daoat melindungi seseorang dari cipratan minyak panas dan bumbu ketika seseorang memasak, apron juga dapat digunakan untuk menyimpang beberapa peralatan memasak seperti lap atau hand cover (pelindung tangan untuk memasak).
3. Gunakan sepatu khusus di dapur
Tidak banyak yang tahu, bila sepatu untuk chef ternyata anti slip dan memiliki panel besi yang menutupi di bagian kaki depan. "Gunanya untuk melindungi kaki juru masak dari alat atau bahan masakan yang jatuh, apalagi bila itu yang sifatnya bahaya seperti pisau atau tray logam yang masih panas," kata Dea.
4. Tidak memegang pisau dengan arah tegak lurus dari badan (posisi menghunus).
Posisi ini dianggap berbahaya, terutama ketika seseorang dalam keadaan sibuk dan harus menengok ke belakang. Belum lagi bila diikuti dengan gerakan balik badan, pisau yang dipegang dengan posisi tegak lurus dapat melukai orang lain yang berada di samping atau belakang juru masak tersebut.
5. Tidak meninggalkan peralatan masak panas begitu saja
Salah satu cara yang digunakan beberapa juru masak di restoran adalah dengan memberi tanda berupa kain lap yang diletakan diujung alat. Beberapa juru masak profesional sudah mengetahui kode tersebut sebagai tanda, bila alat masak yang dibiarkan itu masih panas.
6. Berteriak ketika sedang berjalan di dapur atau selesai memasak
Bila di restoran, sering kita melihat banyak juru masak yang berteriak kencang ketika masakan selesai atau bahkan ketika masih memasak. Beberapa juru masak menggunakan cara ini untuk menunjukkan aktivitas yang agak berbahaya yang sedang dilakukan. Misalnya saat harus menggoreng bahan masakan yang memerlukan kegiatan melempar atau pindah kompor. "Tidak heran kalau lihat dapur pasti sering berisik, ini salah satu cara antisipasi," kata Dea.
7. Memantau dan tidak lupa terhadap masakan yang dimasak
Tips terakhir ini wajib diperhatikan bagi orang yang sedang memasak, yaitu menjaga masakan tidak sampai gosong. Selain bahan masakan yang mengalami proses kimia yang dapat membahayakan tubuh, proses selanjutnya dari masakan gosong dapat menyebabkan kebakaran.
CHETA NILAWATY
Berita terkait
Terkini: OJK Beri Tips Kelola Keuangan untuk Emak-emak, Bulog Siap Jadi Pembeli Gabah Teknologi Cina di Kalimantan Tengah
7 hari lalu
Kepala Eksekutif OJK Friderica Widyasari Dewi memberikan sejumlah tips yang dapat diterapkan oleh ibu-ibu dalam menyikapi isi pelemahan rupiah.
Baca Selengkapnya7 Tips dari PLN untuk Pastikan Kondisi Listrik di Rumah Aman sebelum Ditinggal Mudik
23 hari lalu
PT PLN memberikan tips bagi masyarakat untuk memastikan listrik di rumah dalam kondisi aman sebelum ditinggal mudik lebaran.
Baca SelengkapnyaTips Perjalanan Mudik Lebaran: Bagaimana Pola Istirahat yang Ideal?
23 hari lalu
Ahli gizi dari Persatuan Ahli Gizi Indonesia (PERSAGI) dr. Atmarita MPH memberi tips jalani perjalanan yang aman saat mudik lebaran.
Baca Selengkapnya5 Tips dari Polisi agar Rumah Tetap Aman saat Ditinggal Mudik Lebaran
24 hari lalu
Polisi membagikan tips kepada masyarakat yang akan mudik Lebaran agar rumah yang ditinggalkan dalam keadaan kosong bisa tetap aman.
Baca SelengkapnyaTips Memilih Hotel Murah di Jakarta
58 hari lalu
Menemukan sebuah hotel yang nyaman dan sesuai dengan kebutuhan memang tidak mudah. Namun, untuk membantu Anda dalam mencari penginapan yang sesuai dengan budget dan kebutuhan, kami telah menyusun beberapa tips yang bisa Anda gunakan sebagai panduan dalam memilih hotel murah di Jakarta.
Baca SelengkapnyaTips Bugar untuk Perempuan dari Andien
12 Februari 2024
Penyanyi Andien membagikan tips mulai dari hal sederhana dan mengetahui kapasitas diri masing-masing untuk mulai berolahraga.
Baca Selengkapnya4 Tips Memilih Ban Mobil Listrik yang Tepat
8 Februari 2024
Berikut adalah hal-hal yang perlu menjadi pertimbangan utama dalam memilih ban mobil listrik:
Baca SelengkapnyaAnda Sering Ditambahkan ke Grup Telegram Spam? Tips Ini Bisa Mencegahnya
17 Januari 2024
Pengguna aplikasi Telegram mungkin pernah tiba-tiba ditambahkan ke sebuah grup acak yang tidak diinginkan. Begini cara mencegahnya
Baca SelengkapnyaWujudkan Keuangan Sehat di 2024 dengan Tips dari SeaBank
10 Januari 2024
Mengelola penghasilan dengan aturan 50/30/20 dapat membantu mencapai kesehatan finansial.
Baca SelengkapnyaTips Memilih Jas Hujan yang Sesuai untuk Pengendara Motor
8 Januari 2024
Bagi pengendara motor, tentu wajib hukumnya untuk memilih jas hujan yang tepat dan sesuai kebutuhan. Berikut ulasannya:
Baca Selengkapnya