TEMPO.CO, Jakarta - Dimsum adalah camilan tradisional yang berasal dari negeri tirai bambu atau Cina. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal, membuat dimsum mudah diterima oleh lidah banyak orang. Tak mengherankan, saat ini dimsum telah banyak dijumpai di negara-negara lain, salah satunya Indonesia.

Makanan yang memiliki ukuran kecil ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah. Sebab, bahan-bahan yang diperlukan mudah dijumpai di sekitar. Salah satu jenis dimsum yang banyak dijumpai di Indonesia adalah dimsum ayam. Berikut adalah bahan dan langkah-langkah membuat dimsum ayam yang kenyal, gurih, dan lezat.

Bahan-bahan

• 150 gr daging ayam cincang halus
• 6 sdm tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• wortel yang sudah diparut
• daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil
• lada bubuk secukupnya
• garam
• 2 sdm saus tiram
• kulit pangsit secukupnya
• saus sambal

Langkah-langkah:

1. Masukkan daging ayam yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan telur.
2. Tambahkan bawang putih halus, lada bubuk, garam, daun bawang, wortel, dan saus tiram
3. Campurkan semua adonan dimsum ayam secara merata tanpa menambahkan air dan aduk secara merata.
4. Ambil satu sdm adonana dimsum dan letakkan di tengah kulit pangsit
5. Lipat rapi kulit pangsit dan tekan-tekan pada bagian tepian
6. Tambahkan parutan wortel pada bagian topping dimsum
7. Rekatkan kulit pangsit dengan air supaya tidak hancur saat dikukus
8. Siapkan panci kukus dan panaskan. Letakkan dimsum di atasnya satu per satu
9. Dimsum dikukus selama 20 menit atau hingga matang
10. Dimsum siap disajikan.

NAOMY A. NUGRAHENI

Baca: Hidangan Asal Provinsi Guangdong China, 7 Jenis Dimsum yang Populer di Indonesia

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.