TEMPO.CO, Jakarta - Selamat Hari Cokelat Sedunia bagi para pencinta cokelat. Cokelat sudah menjadi bahan pengolahan serta rasa yang umum di seluruh dunia. Mulai dari cokelat batangan, aneka kue, hingga minuman. Sejak tahun 2009, tanggal 7 Juli diperingati sebagai hari cokelat sedunia. Pemilihan hari cokelat sedunia karena kedatangan cokelat ke Benua Eropa adalah 7 Juli 1550.

Mengutip dari hindustantimes, cokelat ditemukan sekitar 2000 tahun yang lalu. Kata cokelat berasal dari kata xocolÄtl, yaitu sebuah minuman seduh dari biji kakao yang berasa pahit. Minuman tersebut berasal dari suku Aztek. Suku ini berada di Mesoamerika yang sekarang menjadi Meksiko. Suku ini percaya bahwa biji buah kakao berasal dari Tuhan atau “food of the gods”.

Biji kokoa dipercaya merupakan hadiah dari Quetzalcoatl yang dibuang oleh para dewa karena telah berbagi cokelat kepada manusia. Dahulu, cokelat memiliki kedudukan yang tinggi karena dipercaya dapat memberi kekuatan bagi para peminumnya, serta benihnya digunakan sebagai mata uang atau alat barter.

Dengan berjalannya waktu, cokelat semakin dikenal dan dimanfaatkan oleh masyarakat Meksiko. Kemudian mulai tersebar hingga Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Ketika zaman kolonisasi, banyak penjajah yang datang ke area Meksiko, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan. Pada 1519, Kaisar Aztek Montezuma memberi xocolÄtl kepada Hernán Cortés, penjajah Spanyol. Kemudian Cortés membawa minuman tersebut ke Spanyol dan menambahkan rasa dan aroma xocolÄtl dengan gula, vanila, dan kayu manis. Pada 1600-an, xocolÄtl menjadi popular di kalangan masyarakat Prancis dan Inggris.

Minuman ini terus berevolusi. Pada abad ke-19, masyarakat mulai belajar untuk mendalami pembuatan cokelat agar bisa dimakan. Sejalan dengan itu, pada abad ke-19 hingga awal abad ke-20, berbagai perusahaan cokelat mulai berdiri dan beroperasi. Perusahaan tersebut seperti Cadbury dan The Hersey Co. Perusahaan Cadbury memulai usahanya pada tahun 1868. Serta, Milton S. Hersey memulai perusahaan yang menginovasi produk karamel berlapis cokelat pada 1893. Perusahaan tersebut bernama The Hershey Company dan menjadi salah satu perusahaan terbesar di dunia.

Hari Cokelat Sedunia diperingati pada 7 Juli, tetapi berbeda pada setiap negara. Misal, di Amerika Serikat hari cokelat diperingati pada 28 Oktober. Ghana sebagai produsen Kakao terbesar kedua di dunia merayakan hari cokelat pada 14 Februari. Serta, Negara Latvia merayakan hari cokelat pada 11 Juli. Adapun beberapa hari peringatan sesuai dengan jenis cokelat seperti hari cokelat pahit (bittersweet chocolate day) pada 10 Januari, hari cokelat susu (milk chocolate day) pada 28 Juli, hari cokelat putih (white chocolate day) pada 22 September, dan hari cokelat menutupi apa saja (chocolate covered anything day) pada 16 Desember.

JACINDA NUURUN ADDUNYAA

Baca: 4 Makanan ini Mampu Cegah Diabetes Di Antaranya Cokelat