TEMPO.CO, Jakarta - Menjelang akhir Ramadan biasanya beberapa dari kita mulai malas memasak makanan untuk sahur. Jika Anda mulai kehabisan ide menu sahur, bisa coba Resep Cashew Chicken dari Farah Quinn untuk menu sahur terakhir Anda di Ramadan tahun ini.

“Banyak yang request tetep pengen makan sehat, enak dan gampang dibikin waktu masih ngantuk saat bangun sahur, hari ini saya akan share, resep cashew chicken,” ujar Farah Quinn dalam vlog Youtube Farah Quinn, Senin 10 Mei 2021. Penasaran seperti apa resepnya, berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan dan cara membuatnya.

Farah Quinn membagikan resep cashew chicken di vlog Youtube-nya. (Tangkapan layar Youtube.com/Farah Quinn)

Resep Cashew Chicken

Bahan-bahan:
- 500 gram paha ayam fillet
- 3 sendok makan tepung maizena
- ½ sendok makan garam
- ½ sendok teh lada putih
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 cup edamame yang sudah dikupas
- 2 cup kuntum brokoli
- ½ paprika
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh jahe parut
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 cup kacang mete panggang

Cara membuat:
1. Potong-potong ayam fillet, lalu bumbui dengan maizena, garam dan lada. “Setelah rata, goreng dulu tapi jangan sampai benar-benar matang,” kata Farah Quinn. Langkah ini bisa dilakukan dari malam hari, sehingga saat sahur tinggal menumis dengan sayuran.

2. Panaskan wajan tuang 1 sendok makan minyak zaitun, lalu tumis ayam. Setelah ayam berubah warna kecokelatan angkat dan sisihkan.

3. Siapkan saus, campur kecap asin, madu dan cuka beras. Aduk rata lalu sisihkan.

4. Tumis sayuran, masukkan edamame, brokoli, dan paprika. Tambahkan jahe dan bawang putih. Supaya lebih cepat matang bisa tambahkan kaldu ayam atau air secukupnya. Setelah sayuran matang, masukkan saus, dan ayam. Masak sampai benar-benar matang, tambahkan garam dan lada secukupnya. Terakhir masukkan kacang mete. Angkat dan sajikan.

Menurut Farah Quinn menu yang banyak sayurannya ini membuatnya tidak terlalu lapar meski seharian berpuasa. “Jumlah serat banyak dikonsumsi penting sekali, kalau misalnya kita makan yang manis-manis, karbohidrat, nanti pertengahan puasa jadi cepet capek, ngantuk, lemes,” ujar ibu satu anak ini.

Nah selamat mencoba Resep Cashew Chicken ala Farah Quinn yang enak dan sehat untuk menu sahur keluarga.

Baca juga: Gemasnya Chef Yaya Putri Farah Quinn Membuat Pepaya Milk Jelly untuk Buka Puasa