TEMPO.CO, Jakarta - Sayuran sangat penting untuk hidup lebih sehat dan panjang umur, terutama untuk pengidap diabetes. Sayuran mengandung vitamin dan mineral yang dapat menangkis gejala kondisi kronis karena penyakit ini dan dapat mengatur gula darah. Dari semua jenis sayuran, ada yang satu yang terbukti lebih efektif untuk penderita diabetes tipe 2, yaitu brokoli.

Menurut penelitian Sahlgrenska Academy, University of Gothenburg, dan Fakultas Kedokteran di Lund University di Swedia yang diterbitkan dalam jurnal Science Translational Medicine pada 2017, ekstrak brokoli bisa cukup efektif dalam mengelola gejala diabetes tipe 2. Hal ini terutama disebabkan oleh adanya senyawa antioksidan yang disebut sulforaphane.

Dalam penelitian terhadap tikus, pemberian sulforaphane mengurangi produksi glukosa di sel hati, menurunkan glukosa darah puasa dan hemoglobin terglikasi. Selain itu, juga mengurangi produksi glukosa yang berlebihan dan intoleransi glukosa dengan besaran yang mirip dengan metformin, obat diabetes yang diresepkan.

Pada fase kedua, para peneliti memberikan ekstrak brokoli pekat kepada 97 partisipan yang menderita diabetes tipe 2 selama 12 minggu. Mereka kemudian membandingkan hasilnya dengan peserta diabetes yang diberi resep plasebo. Hasilnya, ekstrak sulforaphane dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah puasa.

Penemuan ini dianggap penting karena metformin diketahui menyebabkan masalah terkait perut dan juga tidak diresepkan untuk mereka yang menderita masalah terkait ginjal.

Brokoli diketahui padat nutrisi. Selain serat, sayuran berwarna hijau ini juga mengandung vitamin C, vitamin K, zat besi, protein, dan kalium. Setengah cangkir brokoli yang dimasak hanya mengandung 27 kalori dan 3 gram karbohidrat sehingga jadi pilihan yang disukai orang yang menderita diabetes dan ingin berat badannya turun.

Selain itu, brokoli juga merupakan sumber dua antioksidan penting, yaitu lutein dan zeaxanthin yang dapat membantu mencegah penyakit mata.

Para penderita diabetes perlu hati-hati memilih makanan, sayuran tidak akan pernah salah. Rendah kalori, kaya serat dan mengandung nutrisi sehat, sayuran jadi pilihan makanan terbaik untuk pasien diabetes.

Namun, tak semua sayuran disarankan. Pasien diabetes sebaiknya berhati-hati dengan sayuran bertepung karena dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.

Selain brokoli, pilihan sayuran untuk penderita diabetes antara lain kembang kol, capsicum, wortel, bayam, jamur, kacang hijau, dan terong.

TIMES OF INDIA