TEMPO.CO, Jakarta - Wortel tak hanya digunakan untuk hidangan gurih, seperti sup atau salad. Sayuran berwarna oranye yang kaya manfaat kesehatan dan kecerdasan ini juga bisa diolah menjadi kue. Ya, kue wortel yang sangat lezat yang juga akan dinikmati anak-anak Anda. Cobalah resep makanan penutup yang mudah ini untuk acara-acara khusus seperti ulang tahun dan hari jadi, dan buat orang-orang terdekat dan tersayang Anda terkesan!

Jika Anda bosan dengan kue nanas dan coklat biasa, maka resep kue wortel ini adalah variasi sehat yang bisa Anda coba. Karena ini adalah resep yang mudah, Anda bisa menyiapkannya saat Anda tiba-tiba merasa lapar. Jika ingin membuat resep kue ini lebih enak dan menggugah selera, Anda bisa mengeringkan kacang panggang dan menambahkannya ke resep lezat ini.

Untuk membuat kue yang menarik ini Anda hanya perlu beberapa bahan yang mudah didapat seperti wortel, krim keju, gula pasir, baking powder, kenari dan tepung serbaguna. Yang membuatnya semakin menakjubkan adalah rasa manis dari wortel dan tekstur keju yang lembut. Melansir laman Times of India, berikut ini bahan-bahan dan cara membuat resep kue wortel.

Resep Kue Wortel

Bahan-bahan:
5 Porsi
- 250 gram wortel, cuci, keringkan dan haluskan
- 300 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 2 sendok teh bubuk kayu manis

Untuk Garnishing
- 50 gram kenari cincang
- Untuk Hidangan Utama
- 300 ml minyak jagung

Untuk Topping
- 100 gram mentega tawar
- 2 cangkir gula halus
- 100 gram keju krim
- 1 sendok teh ekstrak vanili

Cara membuat Kue Wortel
1. Panaskan oven & haluskan wortel
Untuk menyiapkan resep kue sehat ini, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Sementara itu, cuci wortel dengan air dingin yang mengalir. Lalu bersihkan dengan kain. Kupas wortel dan haluskan hingga menjadi bubur halus.

2. Siapkan adonan kue wortel
Kemudian ambil mangkuk kaca dan campur tepung serbaguna, baking powder, bubuk kayu manis dan kenari di dalamnya. Di mangkuk lain, pecahkan telur, tambahkan gula dan aduk rata. Setelah selesai, pindahkan ini ke campuran tepung bersama dengan minyak jagung dan haluskan wortel yang sudah disiapkan sebelumnya. Campur bahan dengan benar.

3. Pindahkan adonan ke dalam loyang kue yang sudah diminyaki & panggang selama 20-25 menit
Kemudian, pindahkan campuran ini ke loyang kue yang sudah diolesi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang adonan kue selama 20 hingga 25 menit.

4. Oleskan frosting krim keju di atas kue sebelum disajikan
Sementara itu, siapkan frosting krim keju dengan mengocok mentega tawar dan krim keju dalam mangkuk kaca. Tambahkan gula halus dan ekstrak vanili di dalamnya. Terus kocok hingga halus dan lembut. Setelah kue dipanggang dengan benar, keluarkan dan biarkan dingin. Oleskan frosting krim keju di atas kue dan hiasi dengan kenari. Sajikan ini untuk keluarga dan teman Anda.

Beberapa tips membuat kue wortel:
- Jika Anda seorang pencinta cokelat, Anda dapat mengubah resepnya dengan menambahkan sedikit keping cokelat atau menambahkan sedikit ganache cokelat.
- Biarkan kue benar-benar dingin sebelum mengoleskan frosting krim keju.
- Anda juga bisa menghiasi kue beku dengan wortel parut.
- Anda bisa menggunakan minyak olahan lain selain minyak jagung.