TEMPO.CO, Jakarta - Bosan dengan hidangan mi yang begitu-begitu saja? Coba kreasi japchae, salah satu hidangan Korea sangat populer. Japchae menggunakan bahan dasar dangmyeon atau soun Korea dengan campuran sayuran berwarna-warni.

Keunikan japchae menginspirasi pesinetron Asmirandah yang memang sering masak di dapur. Istri Jonas Rivanno ini biasanya membuat kue atau roti, tapi karena sedang hamil, dia tak kuat mengulen. Jadi, ketika rindu masuk dapur, dia memilih japchae.

"Aku tuh kalau sudah masak agak-agak malas ngeditnya, jadi sebenarnya sudah bikin video dari kemarin-kemarin tapi sampai sekarang ngeditnya belum selesai. Harap maklumi bumil ini ya, tapi hari ini aku post kok. Aku habis bikin Japchae bihun Korea ala Andah," ucapnya di Instagram Story, Selasa, 15 September 2020.

Resep japchae yang dibuat oleh Asmirandah berikut bisa menjadi pilihan menu untuk makan malam nanti.

Bahan:
- Daging sapo 3-4 ons
- Soun Korea/Korean Glass Noodle secukupnya
- 2 buah wortel (cincang panjang)
- 10 buah jamur champignon (diiris)
- 1/2 buah paprika (diiris)
- 1/2 buah bawang bombay (diiris)
- 1 ikat bayam
- Minyak sayur
- Minyak wijen

Bumbu:
- 4 siung bawang putih cincang
- Kecap asin 1 sdm
- Cabe bubuk secukupnya
- Lada secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Saus Korean kalbi BBQ

Cara membuat:
1. Siapkan daging untuk ditumis
2. Campurkan dengan bawang putih yang sudah dicincang, kecap asin, penyedap rasa, minyak wijen dan sayur (1 sdm)
2. Masukkan daging ke dalam teflon yang sudah dipanaskan, lalu tumis daging hingga matang
3. Tumis wortel dan paprika kuning satu per satu dengan 1 sendok makan minyak sayur: wortel dan paprika
4. Tumis jamur dengan menambahkan 1 sdm saus BBQ Korea
5. Rebus 1 ikat bayam. Setelah agak layu angkat daun bayam dan pindahkan ke air dingin agar tidak lembek.
6. Rebus mi seperti masak soun, setelah memastikan mi matang langsung ditiriskan dan siapkan wadah untuk mencampur mi dengan bumbu.
7. Campurkan minyak wijen, kecap asin, kalbi BBQ, minyak sayur (opsional), garam dan penyedap rasa secukupnya, lada dan bubuk cabai secukupnya. Kalau dicoba masih terasa hambar bisa ditambah lagi bumbunya.
8. Tumis kembali semua bahan kali ini dicampur jadi satu termasuk mi. Saat menumis, gunakan minyak sayur dan minyak wijen biar wanginya terasa.