TEMPO.CO, Jakarta - Jamur enoki biasanya ditemukan dalam menu masakan seperti sup atau shabu-shabu. Namun belum lama ini, beberapa negara di dunia melaporkan adanya kasus kesehatan akibat jamur enoki dari Korea Selatan yang tercemar bakteri.

Melansir laman Ecowatch 25 Juni 2020 Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat atau FDA menemukan kasus infeksi akibat bakeri listeria monocytogenes dikaitkan dengan jamur enoki telah menewaskan empat orang di 17 negara bagian dan 30 orang mendapat perawatan di rumah sakit.

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit atau CDC mengingatkan bahwa orang yang berisiko lebih tinggi untuk infeksi Listeria adalah wanita hamil, anak-anak, dan orang dewasa berusia 65 tahun atau lebih, termasuk orang dengan sistem kekebalan yang lemah, seperti orang dengan kanker atau dialisis.

Peringatan CDC ini datang sehari setelah Sun Hong Foods yang berbasis di California menarik kembali semua kasus jamur enoki yang berlabel "Produk Korea" setelah FDA memperingatkan perusahaan itu bahwa sampel produknya telah diuji positif untuk Listeria monocytogenes di Michigan.

"Jamur Enoki berwarna putih, dengan batang panjang dan topi kecil," FDA menjelaskan. Jamur itu populer di masakan Asia Timur dan juga disebut enokitake, jarum emas, futu atau jamur lily, menurut USA Today.

Orang yang terinfeksi listeriosis biasanya mulai memiliki gejala satu hingga empat minggu setelah makan makanan yang terkontaminasi, meskipun infeksi dapat mulai hingga 70 hari setelah paparan.

Wanita hamil mengalami gejala seperti flu seperti demam dan sakit otot, tetapi itu dapat memiliki konsekuensi berbahaya bagi anak-anak mereka. Enam dari orang yang jatuh sakit dalam wabah saat ini sedang hamil, dan dua dari kasus ini mengakibatkan kehilangan bayi.

Baca juga: Selain Enak Dimakan, Jamur Enoki Berkhasiat untuk Daya Tahan Tubuh hingga Lawan Kanker

Pada orang yang tidak hamil, gejalanya meliputi gejala seperti flu serta sakit kepala, leher kaku, kebingungan, kehilangan keseimbangan dan kejang. Sementara orang sehat kemungkinan hanya akan mengalami gejala untuk waktu yang singkat, penyakit ini dapat memiliki konsekuensi mematikan bagi anak-anak, orang tua atau mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah, menurut FDA.