Resep Ikan Tuna Sambal Matah ala Chef Igo

Reporter

Eka Wahyu Pramita

Editor

Mila Novita

Minggu, 9 Februari 2020 22:05 WIB

Sajian tuna belly sambal matah nanas racikan Chef Igo. (TEMPO/Eka Wahyu Pramita)

TEMPO.CO, Jakarta - Tuna menjadi salah satu ikan yang paling banyak disukai. Selain rasanya yang lezat, ikan ini juga tergolong mudah diolah dan dikonsumsi karena dagingnya tebal. Biasanya ikan yang mengandung asam lemak tak jenuh tinggi ini dimasak dengan sambal, digoreng tepung, atau dibuat sup.

Namun, sering kali orang bnosan dengan olahan yang itu-itu saja. Kali ini, Chef Igo menawarkan alternatif olahan ikan tuna yang bisa Anda coba, tuna belly sambal matah nanas. Nanas tidak hanya sebagai pelengkap, tapi juga dapat menghilangkan aroma amis ikan.

Bahan
Ikan tuna belly

Bahan sambal matah nanas
Cabai rawit 200 gr
Serai 100 gr
Nanas 100 gr
Bawang merah 250 gr
Terasi 70 gr
Minyak kelapa 200 ml

Cara membuat
- Lumuri atau marinasi tuna belly dengan garam, bawang putih dan penyedap rasa
- Panggang hingga matang
- Sambal matah: iris tipis semua bahan sambal matah lalu dicampurkan dengan minyak kelapa dan terasi
- Siram tuna belly dengan sambal matah nanas

Advertising
Advertising
tuna IkanChef Igosambal matah

Berita terkait

Jenis Ikan yang Perlu Rutin Disantap, Sahabat Kesehatan dan Jantung

23 jam lalu

Jenis Ikan yang Perlu Rutin Disantap, Sahabat Kesehatan dan Jantung

Tak semua ikan punya kandungan nutrisi super yang sama sehingga disarankan untuk memilih yang tepat. Berikut saran ahli diet.

Baca Selengkapnya

KKP Tangkap Kapal Alih Muatan Ikan Ilegal, Greenpeace Desak Pemerintah Hukum Pelaku dan Ratifikasi Konvensi ILO 188

2 hari lalu

KKP Tangkap Kapal Alih Muatan Ikan Ilegal, Greenpeace Desak Pemerintah Hukum Pelaku dan Ratifikasi Konvensi ILO 188

Greenpeace meminta KKP segera menghukum pelaku sekaligus mendesak pemerintah untuk meratifikasi Konvensi ILO 188 tentang Penangkapan Ikan.

Baca Selengkapnya

Giliran KKP Tangkap Kapal Asing Malaysia yang Menangkap Ikan di Selat Malaka

2 hari lalu

Giliran KKP Tangkap Kapal Asing Malaysia yang Menangkap Ikan di Selat Malaka

KKP meringkus satu kapal ikan asing ilegal berbendera Malaysia saat kedapatan menangkap ikan di Selat Malaka.

Baca Selengkapnya

Tidak Ingin Bau Badan? Hindari 5 Makanan Berikut

5 hari lalu

Tidak Ingin Bau Badan? Hindari 5 Makanan Berikut

Ada beberapa makanan yang memicu timbulnya bau badan. Berikut adalah jenis makanan yang menyebabkan bau badan.

Baca Selengkapnya

Manfaat Konsumsi Ikan Sarden dan Teri bagi Kesehatan

15 hari lalu

Manfaat Konsumsi Ikan Sarden dan Teri bagi Kesehatan

Mengganti daging merah dengan ikan seperti ikan sarden, herring, hingga ikan teri dapat mencegah 750 ribu kematian setiap tahun pada 2050.

Baca Selengkapnya

Ekosistem Laut di Laut Cina Selatan Memprihatinkan

42 hari lalu

Ekosistem Laut di Laut Cina Selatan Memprihatinkan

Cukup banyak kerusakan yang telah terjadi di Laut Cina Selatan, di antaranya 4 ribu terumbu karang rusak.

Baca Selengkapnya

4 Ikan Beracun yang Berbahaya jika Dikonsumsi

49 hari lalu

4 Ikan Beracun yang Berbahaya jika Dikonsumsi

Tak semua ikan bisa dimakan lantaran ada berbagai ikan yang mengandung racun dan mengakibatkan fatal bagi siapa pun yang mengonsumsinya.

Baca Selengkapnya

Inilah 4 Ikan Paling Beracun di Dunia

51 hari lalu

Inilah 4 Ikan Paling Beracun di Dunia

Ikan stonefish, lionfish, pufferfish (buntal), dan surgeonfish dikenal karena racunnya mematikan.

Baca Selengkapnya

Permintaan Ikan Meningkat Selama Ramadan dan Lebaran, KKP: Harganya Terjangkau dan Stabil

52 hari lalu

Permintaan Ikan Meningkat Selama Ramadan dan Lebaran, KKP: Harganya Terjangkau dan Stabil

KKP mengklaim harga ikan terkendali meski permintaannya meningkat menjelang Ramadan dan Lebaran 2024.

Baca Selengkapnya

6 Kegiatan Seru di Jakarta Aquarium untuk Liburan Akhir Pekan

58 hari lalu

6 Kegiatan Seru di Jakarta Aquarium untuk Liburan Akhir Pekan

Salah satu kegiatan seru di akhir pekan yang bisa Anda coba adalah dengan mengunjungi Jakarta Aquarium. Berikut harga tiket, lokasi, dan jam bukanya.

Baca Selengkapnya

Rekomendasi