Renyahnya Ayam Goreng Lemon, Resep dari Chef asal Hong Kong
Reporter
Antara
Editor
Yayuk Widiyarti
Kamis, 25 Juli 2019 20:32 WIB
TEMPO.CO, Jakarta - Buat para ibu yang sedang mencari resep masakan istimewa untuk dihidangkan di akhir pekan, tak ada salahnya mencoba resep dari juru masak hotel berikut. Siapa tahu bikin ketagihan.
Chef Michelin Star, Kwok-keung Chan, asal Hong Kong mendemonstrasikan resep ayam goreng renyah dengan bumbu lemon segar di pameran Food & Hotel Indonesia 2019 di JIExpo Kemayoran, Jakarta, Kamis, 25 Juli 2019. Berikut bahan dan cara memasaknya.
Bahan:
-Daging ayam fillet 300 gram
-2 sendok makan tepung jagung
-Bawang putih diiris
-2 potong jahe
Bumbu oles:
-1 sendok makan saus tiram
Bumbu masak:
-2 sendok makan saus plum
-1 sendok makan konsentrat air lemon atau 1/2 lemon segar
-3 sendok makan gula
Cara membuat:
-Potong daging ayam. Cuci, oleskan bumbu oles dan biarkan 10 menit. Lapisi dengan tepung jagung dan goreng sampai coklat keemasan.
-Panaskan minyak di wajan. Tumis potongan jahe dan bawang putih. Tambahkan bumbu, tumis dengan suhu tinggi hingga saus mengental, masukkan daging ayam, hidangkan.
