TEMPO.CO, Jakarta - Jika Anda berkunjung ke restoran mie Nudles yang terletak di lower ground pusat belanja Senayan City, maka Anda harus mencoba menyantap mie kreasi sendiri. Ada banyak pilihan mie yang disediakan untuk menu Mix & Match ini. Ada udon, koji rice, hingga charcoal.

Baca juga: Di Restoran Ini, Sekali Gigit, Burger dan Sushi Tercapai

Saat Tempo berkunjung ke restoran ini Jumat pekan lalu, kami memilih mie yang terbuat dari koji rice yang berwarna pink-burgundy. Sementara itu, untuk kuahnya, chicken miso soup dirasa sebagai pilihan yang pas.

Untuk topping, dua batang baby pokchoy, dua ikat jamur enoki, crab stick, dan telur rebus setengah matang jadi pilihannya. “Besar amat,” celetuk Ratih, teman saya yang lain. Bahkan, dia hampir tak percaya ketika centong sayur dari kayu yang biasa untuk mengaduk sayur ketika sedang dimasak di panci dijadikan pengganti sendoknya. Plus sumpit yang besarnya satu setengah kali ukuran normal.

Kuah miso soup ini sangat segar, gurih, dan terasa ringan. Kuahnya mampu membuat rasa asli mie ikut tampil dan rasa-rasa asli dari topping ikut muncul, tidak tertutup oleh bumbu yang super gahar. Ketika telur setengah matang yang masih meleleh kuningnya diaduk, rasa kuah makin nikmat, dan tidak bikin eneg.

Untuk membilas mulut setelah memakan hidangan tadi, minuman seperti Soury Not Soury yang terbuat dari jus jeruk nipis, susu, dan basil cocok untuk melunturkan kesan oily di mulut. Pilihan lainnya yang nikmat adalah Fairy’s Balls yang dibuat dari Luo Han Kuo atau buah monk dan beberapa buah longan. Idealnya minuman dari daun mint cocok untuk membilas rasa udang dan telur. Tapi, Gentlemint’s Drink yang kami pesan ini terlalu kuat rasa mentolnya, nyaris seperti obat batuk.

Untuk ber-mukbang tipis-tipis menghabiskan dua mie berukuran jumbo di dalam mangkuk ekstra besar yang sering digunakan para penggila mukbang, kami menghabiskan kocek sekitar Rp 350 ribu. Khusus untuk menu Mix & Match, satu pilihan mie dan kuahnya dihargai Rp 30 ribu per porsi. Topping-nya dihargai bervariasi, Rp 6.000 sampai Rp 32 ribu.