TEMPO.CO, Jakarta - Untuk Idul Adha kali ini, ada resep yang bisa dicoba, Kebab Mashwi. Kebab tidak terlalu umum sebagai sajian saat Idul Adha. Akan tetapi, kebab sebagai jajanan pinggir jalan banyak disukai tua dan muda, terlebih anak-anak.

Oleh karenanya, pada Idul Adha kali ini, resep kebab dengan bahan dasar daging kambing sangat direkomendasikan. Menyajikannya di Hari Raya akan menjadi sesuatu yang spesial dan kejutan tersendiri buat tamu-tamu yang bertandang.

Baca juga:
5 Resep Olahan Lezat Daging Kurban saat Idul Adha
Resep Istimewa untuk Idul Adha, Iga Bakar Pedas
Menu Spesial Idul Adha, Nasi Kebuli Kambing. Ini Resepnya
Resep Sup Kambing yang Segar dan Hangat di Hari Idul Adha

Menjadi catatan penting, daging pada menu kebab menggunakan daging yang sudah digiling. Jika tidak mempunyai mesin gilingnya, ada baiknya menyiapkannya terlebih dulu dengan cara meminjam atau boleh juga membelinya. Selamat mempraktikkan resep kebab kambing ini.

Bahan:

Bahan:
- 500 gram daging kambing, giling
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm peterseli cincang
- 1 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- Garam, merica bubuk, dan pala bubuk secukupnya
- 8 buah roti tortilla/roti canai
- 50 gram margarin
- ½ buah paprika merah, iris tipis
- Selada secukupnya

Cara membuat:

1. Campur daging kambing giling dengan bawang bombai, bawang putih, peterseli cincang, telur, kecap manis, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata. Bagi adonan menjadi 8, bentuk bulat lonjong.
2. Panaskan margarin di atas wajan pemanggang, masak kebab mashwi hingga matang, angkat.
3. Panaskan margarin di atas pan dadar, masak roti tortilla atau roti canai hingga matang, angkat.
4. Ambil selembar roti, beri selada, kebab mashwi, dan paprika. Siap disajikan.

TABLOIDBINTANG