TEMPO.CO, Jakarta - Waktu bersantap sahur adalah saat yang paling menyenangkan untuk berkumpul bersama keluarga. Menu yang lezat juga akan menambah keakraban menjelang menjalani ibadah puasa sehari penuh. Menu utama tentunya menjadi poin yang sangat penting.

Menurut William Wongso, menu haruslah yang lezat dan menggugah selera. Menu yang disarankan William salah satunya ialah pindang patin. “Kuahnya yang asam pedas mengimbangi lemak dari ikannya secara sempurna. Sajian nikmat yang pas hingga suapan terakhir,” kata William.

Ingin mencicipi kenikmatan pindang patin ini? Berikut resep membuatnya.

Bahan utama:
3 ekor ikan patin
3 gram garam
2 sdt knorr lime powder
3 sdt air

Bahan untuk ditumis:
15 gram lengkuas 15 gr
20 gr jahe
2 batang serai
5 buah cabai merah, buang bijinya
10 buah cabai rawit

Bahan untuk kaldu:
20 gr penyedap rasa
1,5 liter air
Bawang merah diiris
Bawang Putih diiris
1 sdt gula pasir
8 gr garam
4 batang daun kemangi
4 lembar daun jambu kelutuk
25 gr nanas kupas
4 buah belimbing wuluh
3 lembar daun salam
10 gr vetsin
20 gr asam jawa

Cara membuat:
-Lumuri ikan patin yang telah dipotong-potong dan dibersihkan dengan knorr lime powder yang telah dilarutkan air.
-Taburi garam lalu sisihkan.
-Tumis semua bahan.
-Biarkan hingga harum, angkat, lalu sisihkan.
-Siapkan air dalam panci untuk didihkan.
-Setelah mendidih, rebus semua bahan-bahan untuk kaldu.
-Masukkan juga bahan yang telah ditumis.
-Biarkan hingga matang dan aromanya keluar.
-Masukkan ikan patin.
-Rebus dengan api sedang hingga matang.
-Tambahkan vetsin, penyedap rasa, dan asam jawa.
- Setelah dirasa matang, matikan api.
-Sajikan dan siap disantap.

Resep lain:
Bingung Cari Menu untuk Sahur, Coba Resep Tumis Tuna Kemangi
Resep Sup Ayam madu, Oke untuk Sahur dan Berbuka Puasa
Lezat Segar Bersantap Sahur dengan Sup Tofu Jamur, Ini Resepnya