TEMPO.CO, Jakarta - Daging ayam jadi favorit banyak keluarga di Indonesia. Tak heran jika menu berbahan dasar ayam selalu jadi andalan setiap saat. Banyak cara untuk mengolah daging ayam menjadi hidangan yang lezat. Resep Popcorn Chicken Fire Sauce dari Chef Steby Rafael ini bisa jadi alternatif untuk mengolah daging ayam.

Chef Steby Rafael mengatakan cara membuat resep ini sangat mudah. “Banyak kita bingung beli ayam mau diapain. Sekarang kita coba Popcorn Chicken, ini sebentar sudah masak, tidak sampai setengah jam kok,” ujar Steby dalam pesan singkat kepada Tempo.co, Minggu 29 April 2018. Nah, sekarang saatnya mencoba resep ini berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan :
- 300 gram daging ayam bagian fillet, potong dadu
- 2 butir telur
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Fire Sauce :
- 2 sendok teh bawang putih giling
- 4 sendok makan saus tomat botolan'
- 5 sendok makan saus sambal botolan
- 1 sendok makan bubuk cabai (tergantung level pedas yang diinginkan)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 ½ sendok teh cuka beras
- 1 sendok makan minyak wijen
- Air secukupnya

Bahan Pelengkap :
- Biji wijen putih
- Daun piterseli
- Nasi putih
- Keripik tortilla
- Batang daun seledri impor

Cara Membuat :
- Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng
- Potong ayam lalu aduk dengan kocokan telur
- Tambahkan garam dan lada secukupnya aduk rata
- Tambahkan tepung terigu lalu aduk rata kembali sambil dipijat, lalu tepuk tepuk ayam
- Goreng ayam hingga kecoklatan
- Buat saus dengan memanaskan minyak untuk menumis pada pan lalu tumis bawamg putih hingga wangi
- Tambahkan sedikit air dan masukkan saus
- Cairkan sedikit dengan air lalu cek rasa.
- Masukan ayam goreng
- Matikan api lalu aduk dengan minyak wijen
- Sajikan dengan bahan pelengkap