Resep Mango Sticky Rice, Manis dan Gurih yang Menyegarkan
Reporter
Tabloid Bintang
Editor
Yunia Pratiwi
Kamis, 1 Februari 2018 16:06 WIB
TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu hidangan khas Thailand yang cukup populer adalah Mango Sticky Rice. Beberapa restoran kini mulai menyajikan hidangan yang berbahan dasar beras ketan putih dan mangga ini.
Jika belum sempat mencicipinya di restoran, Anda bisa mencoba resep Mango Sticky Rice ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah didapat, cara membuatnya juga sangat mudah. Tertarik mencoba? Jangan ragu, coba dan rasakan sendiri.
Bahan
- 250 gram beras ketan putih, rendam 2 jam
- 100 mili liter santan kental
- 50 mili liter air
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah mangga arum manis, potong-potong
- Wijen sangrai secukupnya
- 100 mili liter santan kental
- 250 mili liter air
- 1 lembar daun pandan
- 3 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
Cara Membuat
1. Saus: Campur santan kental, air, daun pandan, gula pasir, garam, aduk rata. Masak di atas api, aduk rata. Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental, angkat dan sisihkan.
2. Kukus ketan selama 15 menit, angkat. Rebus ketan dengan santan, air, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga meresap. Kukus kembali ketan hingga matang, angkat dan dinginkan.
3. Sajikan ketan dengan saus dan wijen sangrai di atasnya, tambahkan potongan buah mangga.
