TEMPO.CO, Jakarta - Penggemar sate perlu mencoba resep sate taichan sambal hijau. Dengan membuat sendiri, Anda menentukan bisa bahan dan rasanya sehingga tentu lebih sesuai dengan selera.
Anda yang suka sate dengan rasa pedas, resep sate taichan sambal hijau ini sangat cocok. Warna sate taichan yang sedikit berbeda dengan sate pada umumnya juga menjadi daya tarik resep ini.
Saat acara kumpul keluarga dan tak ingin menyajikan menu yang itu-itu saja, resep sate taichan sambal hijau ini bisa dicoba. Jangan takut karena membuatnya tak seribet yang Anda bayangkan.
Bahan:
250 gram filet dada ayam, potong dadu
2 sendok makan (sdm) air jeruk nipis
1 sdm kaldu ayam bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal hijau:
250 gram cabai hijau besar
50 gram cabai rawit hijau
4 butir bawang merah siung bawang putih
2 buah tomat hijau
1/2 sendok teh (sdt)air jeruk nipis
3 sdt minyak goreng untuk menggoreng
Gula pasir dan garam secukupnya
Cara membuat:
Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, sedikit minyak goreng, dan kaldu ayam bubuk. Diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.
Siapkan ayam, tusuk ayam dengan tusuk sate. Bakar sampai ayam berubah warna. Olesi dengan minyak sampai matang, sisihkan.
Untuk membuat sambal, potong kasar cabai hijau dan cabai rawit hijau. Kukus bersama bawang merah, bawang putih, dan tomat selama 5 menit. Angkat, haluskan. Siapkan minyak goreng dan tumis semua bahan sampai layu dan tercium aroma harum. Tambahkan gula, air jeruk, dan garam pada sambal, aduk rata. Masak terus sampai benar-benar matang. Angkat dan siap disajikan bersama sate.
