TEMPO.CO, Jakarta - Resep akhir pekan kali ini menghadirkan paduan tahu dengan daun singkong. Diolah dengan cara digoreng, resep ini akan membantu mereka yang selama ini kesulitan atau kurang berselera menyantap daun singkong, salah satu sayuran hijau kaya serat dan nutrisi.

Cooking enthusiast Shanty Rahayu membagikan resep Bakwan Tahu Daun Singkong yang dijamin kelezatannya. Pokoknya pas sebagai teman minum kopi di akhir pekan.

Bahan:
500 gram tahu putih
150 gram ayam cincang
150 gram daun singkong yang telah direbus dan dipotong-potong
1 sendok makan (sdm) garam
1 sendok teh (sdt) kaldu bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 batang daun bawang
3 butir telur

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
7 siung bawang putih

Cara membuat:
- Haluskan tahu putih menggunakan garpu, masukkan daun singkong yang telah dipotong-potong dan ayam cincang, aduk rata.
- Masukkan daun bawang, telur, bumbu halus, dan bumbu lainnya, aduk rata.
- Ambil cetakan atau loyang, olesi minyak. Ambil beberapa sendok adonan tahu, masukkan ke dalam cetakan.
- Kukus selama 15 menit, angkat, dinginkan.
- Siapkan bahan pencelup berupa kocokan telur, gulingkan tahu kukus ke dalamnya, lalu balurkan adonan tepung. Goreng, sajikan hangat.

Hasil: 20 buah

Catatan: Tingkat keasinan dapat disesuaikan menurut selera atau tingkat keasinan tahu.

TABLOIDBINTANG

Resep lain:
Resep Pancake Cokelat dengan Yogurt dan Stroberi Teman Sarapan
Sarapan Lezat Bergizi dengan Resep Telur Kocok Panggang Sayuran
Tak Perlu ke Restoran Italia, Coba Resep Lasagna Spinach Roll