TEMPO.CO, Jakarta - Sup bawang putih ini berasal dari resep tradisional Provençal, Prancis yang cukup sederhana. Setiap keluarga mempunyai resep warisan tersendiri. Ada yang menggunakan pasta, atau kentang. Jika tak ada kacang polong, bisa menggunakan peterseli cincang.
Sup ini dikenal seperti pepatah dalam bahasa Provençal: "L'aigo boulido sauvo la vido." Sup bawang putih menyelamatkan nyawa.
Berikut bahan dan cara pembuatan sup yang diadopsi dari laman New York Times:
Bahan:
4 siung bawang putih, cincang, ditambah 1 siung bawang putih, potong dua
Garam secukupnya
1 helai daun salam
¼ sendok teh thyme kering, atau beberapa tangkai thyme segar
100 gram pasta seperti macaroni, orecchiette atau fusilli
200 gram kacang polong beku
4 iris roti Prancis, potong setengah, atau iris menjadi 8 baguette, sedikit panggang
2 telur besar, kocok
1 sendok makan minyak zaitun
Merica secukupnya
2 sendok makan peterseli cincang segar
3 sendok makan keju Parmesan atau Gruyère parut
1,3 liter air
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci.
2. Tambahkan bawang putih cincang, garam, daun salam dan thyme. Tutup dan didihkan 15 menit.
3. Angkat daun salam, dan tangkai thyme segar. Sisihkan.
4. Masukkan pasta ke dalam panci, aduk, tutup dan didihkan sekitar 5 - 10 menit, tergantung pada jenis pasta. Aduk hingga pasta tidak menempel di bagian bawah panci.
5. Tambahkan kacang polong dan didihkan 5 menit.
6. Letakkan irisan roti panggang, bawang putih yang dibelah 2 dalam mangkuk saji.
7. Kocok telur dan minyak zaitun.
8. Masukkan 2 sendok sup panas ke dalam telur dan aduk rata.
9. Matikan api dan aduk perlahan dalam campuran telur.
10. Tambahkan merica dan peterseli.
11. Masukkan sup ke dalam mangkuk roti, taburi keju di atasnya.
12. Sajikan.
DINA ANDRIANI
Berita terkait
Resep Cheesy Rose Spageti ala Dikta
23 hari lalu
Penyanyi Dikta bagikan resep cheesy rose spageti. Caranya mudah, cocok untuk Anda yang jarang ke dapur.
Baca SelengkapnyaMenu Lebaran Tak Lengkap Tanpa Opor Ayam, Begini Resep dan Cara Membuatnya
23 hari lalu
Salah satu menu lebaran yang selalu hadir adalah opor ayam. Jangan pernah bosan, begini cara membuatnya.
Baca SelengkapnyaMeriahkan Menu Lebaran dengan Sambal Goreng Kentang Ati, Ini Resepnya
23 hari lalu
Sambal goreng kentang ati merupakan salah satu sajian andalan dalam rangkaian menu lebaran. Begini resep dan cara membuatnya.
Baca SelengkapnyaResep Putri Salju dengan Berbagai Varian Rasa, Ada Pandan dan Kacang Mede
25 hari lalu
Ada beberapa resep putri salju dengan berbagai varian rasa yang bisa Anda coba di rumah. Ada rasa original, pandan, hingga kacang mede.
Baca SelengkapnyaJadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung
59 hari lalu
Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.
Baca SelengkapnyaResep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek
7 Februari 2024
Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya.
Baca SelengkapnyaMasak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah
30 Januari 2024
Kudapan Korea Selatan menjadi makanan yang kini mulai diminati oleh banyak orang, tak terkecuali di Indonesia
Baca Selengkapnya3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes
27 Januari 2024
Ubi cilembu tidak menyebabkan lonjakan gula darah sehingga bisa menjadi salah satu makanan yang baik untuk penderita diabetes.
Baca SelengkapnyaResep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga
25 Januari 2024
Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh.
Baca Selengkapnya6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana
18 Januari 2024
Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.
Baca Selengkapnya