TEMPO.CO, Jakarta - Kita mengenal bit (beetroot) sebagai bentuk umbi berwarna ungu yang banyak mengandung asupan nutrisi baik bagi kesehatan. Bit dapat disajikan dengan beragam cara, seperti dibuat jus, direbus, dibuat bubur sumsum, dan diiris tipis untuk diolah sebagai keripik, yang dapat dijadikan snack keluarga yang rendah lemak, tapi sarat vitamin.
Kandungan vitamin dan mineral dalam bit baik bagi pertumbuhan anak dan ibu hamil. Bit dikenal sebagai sayuran ungu yang dapat membantu meningkatkan kadar darah pada ibu hamil ataupun membantu proses tumbuh kembang anak. Karena itu, bit juga dapat mengatasi anemia. Selain itu, kandungan kalsium dalam umbi ini dapat membantu proses tumbuh kembang bayi.
Sangat disayangkan jika konsumsi bit dilewatkan mengingat begitu banyak kandungan nutrisi di dalamnya. Keripik bit yang diadopsi dari laman Kidspot ini menarik untuk dicoba karena mudah dan cepat pengolahannya.
Bahan - 650 gram umbi bit, iris tipis sekitar 1-2 milimeter - minyak zaitun secukupnya - garam secukupnya - merica secukupnya
Cara membuat - Panaskan oven sampai 155 derajat Celsius - Olesi loyang dengan minyak zaitun atau lapisi loyang dengan kertas roti - Susun bit pada loyang, semprotkan minyak zaitun, serta taburi dengan garam dan merica - Panggang dalam oven selama dua jam hingga bit matang, garing, dan renyah, lalu angkat - Biarkan beberapa saat dan simpan dalam wadah kedap udara - Keripik bit siap dikonsumsi
Untuk penambah rasa, Anda dapat menaburkan keju bubuk sebagai penyedap.
