TEMPO.CO, Jakarta - Jika Anda ingin membuat selai namun tidak memiliki banyak waktu dan energi. Tak perlu khawatir. Dengan menggunakan microwave, selai siap dalam waktu kurang dari 20 menit.
Selai ini tak hanya manis, kekentalannya pun sempurna. Anda dapat menggunakan segala jenis gula yang Anda sukai. gula biasa, madu, gula merah, agave, dan sirup maple semua sama. Diperlukan sekitar 1/4 cangkir atau 50 gr gula untuk 1/2 toples jar untuk mempermanis selai buah dan memberikan tekstur selai yang baik.
Microwave merupakan alat yang sempurna untuk membuat selai. Tak hanya berfungsi untuk menghangatkan makanan. Untuk proses pembuatan selaipun cukup singkat, hanya memerlukan sekitar 15 menit.
Dalam proses pembuatan selai ini, pastikan untuk menggunakan mangkuk microwave dengan kapasitas 8-cangkir dan aduk selai setiap beberapa menit. Jangan lupa menggunakan sarung tangan oven saat mengangkat mangkuk dari microwave karena mangkuk cukup panas.
Proses memasak selai bukannya membuat selai lebih baik tapi dapat menyebabkan gula mengkristal dan mengeras.Simpan selai ini dalam lemari es atau freezer. Selai ini dapat bertahan dalam lemari es selama 3 bulan.
Tak ada salahnya mencoba resep Selai Stroberi yang diadopsi dari laman Simply Recipe:
#Bahan: 300 - 400 gr stroberi, potong dadu 50- 100 gr gula, madu, atau pemanis lainnya 2 sdm air lemon, secukupnya
#Peralatan: Mangkuk microwave safe ukuran 8 cangki Spatula Sarung tangan oven Toples selai
#Cara membuat: - Campur buah dengan gula dan air lemon (secukupnya) dalam mangkuk microwave-safe, aduk rata. - Biarkan sekitar setengah jam, sampai gula larut dan buah terlihat manis. - Masukkan dalam microwave, masak selama 10 menit, angkat. Aduk rata. - Masukkan ke dalam microwave dan masak lagi selama 5 menit. Angkat lalu aduk rata sesuai dengan tekstur yang diinginkan. Tekstur halus, atau tekstur dengan gumpalan. - Masak kembali ke dalam microwave selama 2 - 3 menit. Angkat dan aduk selai dengan interval 2-3 menit hingga kekentalan cukup. - Masukkan selai ke dalam toples atau wadah penyimpanan lainnya. Biarkan dingin. Setelah dingin, tutup dan simpan dalam lemari pendingin.
Jika masih terasa kaku setelah dingin, masak kembali beberapa menit dengan microwave.
