TEMPO.CO, Bandung - Pada perayaan tahun baru Cina atau Imlek pada Sabtu, 28 Januari nanti, salah satu hidangan yang wajib ada adalah kue keranjang. Kue keranjang yang bertekstur lengket dan kenyal ini memiliki filosofi kedekatan, sehingga doa yang dipanjatkan ketika memakan kue keranjang adalah agar keluarga harmonis sepanjang tahun.
Biasanya orang Tionghoa menyimpan setengah kue keranjang di lemari pendingin untuk dimakan di tahun berikutnya. Maknanya, supaya keluarga terus bersama pada tahun baru Cina selanjutnya. "Kue keranjang bermakna keharmonisan. Keluarga saling dekat dan bertemu untuk makan bersama," kata Vincent, pengelola rumah produksi kue keranjang Tekkie, Rabu, 18 Januari 2017.
Dalam proses pembuatan kue keranjang, Vincent menjelaskan, membutuhkan waktu satu hari penuh. Pertama, semua bahan kue keranjang dicampur dan adonan tersebut diaduk selama dua jam nonstop. Kemudian, adonan dipanaskan dengan suhu 100 derajat Celsius.
Setelah bertekstur halus dan kenyal, adonan lalu dicetak bulat dan didinginkan selama sekitar tiga jam. "Yang lama itu proses pengetimannya. Apalagi menjelang Imlek permintaan banyak, jadi membuatnya bergiliran," ujar Vincent.
Kendati proses pembuatan kue keranjang terbilang sulit, Vincent memilih bertahan dan tak beralih membuat kue lainnya. "Harapan selalu ada. Makanya saya optimis terus menjalankan usaha keluarga ini," ujar Vincent.
DWI RENJANI
Berita lainnya:
Cara Membersihkan Toilet Duduk
Derita Kulit Orang Kota dan Cara Melindunginya
Hindari Produk Rias Wajah Tertentu saat Tamu Bulanan Hadir
Berita terkait
Kilas Balik 23 Tahun Lalu Presiden Gus Dur Tetapkan Hari Raya Imlek Sebagai Hari Libur
24 hari lalu
Keputusan 23 tahun lalu ini merupakan sebuah keputusan revolusioner Gus Dur mengingat di Orde Baru, perayaan Imlek di tempat-tempat umum dilarang.
Baca SelengkapnyaMasuki Hari Raya Imlek, Potensi Hujan Sedang hingga Ekstrem Hadir di Pantura Dinihari
10 Februari 2024
Hari Raya Imlek dipahami selalu identik dengan hujan di pagi hari. Bagaimana menurut BMKG dan BRIN?
Baca Selengkapnya5 Resep Kue Mangkok untuk Imlek yang Enak dan Mekar
9 Februari 2024
Menjelang perayaan Imlek, sudahkah Anda menyiapkan kue mangkok? Jika belum, berikut resep kue mangkok yang enak dan mekar sempurna.
Baca SelengkapnyaTips Tetap Sehat saat Merayakan Imlek
8 Februari 2024
Perayaan Tahun Baru Imlek juga identik dengan makanan manis dan hidangan khas yang lezat. Berikut saran dokter agar kesehatan tetap terjaga.
Baca SelengkapnyaPrediksi Cuaca BMKG Hari-hari Menuju Imlek 2024
31 Januari 2024
Mendekati Tahun Baru Imlek pada 10 Februari 2024, BMKG memberikan prediksi cuaca di Indonesia yang dominan hujan.
Baca SelengkapnyaSambut Imlek 2024 Menjadi Tahun Naga Kayu, Berikut Makna dan Sejarahnya
30 Januari 2024
Naga dalam Naga Kayu merupakan simbol kekuatan, kehormatan dan kekuasaan di kebudayaan Cina melalui astrologi shio dalam urutan ke-5.
Baca SelengkapnyaFood Destination, Agenda Kuliner Selama Setahun di Mal Ciputra
21 Januari 2024
Food Destination Mal Ciputra mengetengahkan empat tema berbeda hingga 2025.
Baca SelengkapnyaFestival Cap Go Meh 5 Februari, Berikut 5 Tradisi Perayaannya
31 Januari 2023
Pada perayaan Cap Go Meh, orang biasanya makan bola nasi yang disebut tangyuan, menonton barongsai, dan menyalakan kembang api.
Baca SelengkapnyaBamsoet Dorong Persatuan dalam Keberagaman
24 Januari 2023
Pengakuan negara terhadap tahun baru Imlek tidak lepas dari jasa Presiden Republik Indonesia
Baca SelengkapnyaJasa Marga: Hari Raya Imlek, Volume Kendaraan Naik 19,76 Persen
23 Januari 2023
PT Jasa Marga menyebut volume kendaraan di jalan tol naik sebesar 19,76 saat Hari Raya Imlek.
Baca Selengkapnya