TEMPO.CO, Jakarta - Sebelum memasak, disarankan mencuci sayuran agar terbebas dari pestisida dan bakteri. Membilas sayuran selama 30 detik, merendamnya 15 menit, lalu membilasnya kembali bisa membebaskan sayuran dari sisa pestisida.
Gosok sayuran, terutama pada bagian bawah batang sayuran. Sedangkan untuk sayuran berakar, seperti wortel dan kentang, sebaiknya digosok sambil dibilas (berada di bawah aliran air) atau gosok sayuran di dalam baskom berisi air sebelum membilas serta merendamnya. Mengupas kulit sayuran merupakan salah satu cara menghindari kadar pestisida dalam sayuran.
Sedangkan untuk jamur, Anda bisa mencucinya di bawah aliran air dan segera keringkan setelahnya. Atau Anda bisa mengelapnya dengan lap yang sedikit basah, seperti dilansir laman Simply Her.
Anda bisa menggunakan air yang terdistilasi untuk mencuci sayuran karena suatu penelitian menunjukkan air terdistilasi (air sulingan) lebih efektif menghilangkan pestisida dibanding beberapa cairan pencuci sayuran. Air bersih yang segar bisa menjadi alternatif bagi air terdistilasi.
Hal yang sama bisa diterapkan pada buah-buahan citrus. Sebab, kulit buah citrus kemungkinan mengandung lilin tebal yang disemprotkan para produsen untuk menjaga buah tetap segar. Solusinya, gosok dan bilas buah citrus atau rendamlah di dalam air hangat.
