TEMPO.CO, Tangerang Selatan - Anda punya berbagai peralatan menyeduh kopi di rumah, tapi tak tahu bagaimana cara menggunakannya. Walhasil, gelas V60, syphon, cloth dripper, dan coffee press hanya menjadi pajangan di lemari atau masih terbungkus rapi di dalam wadahnya.

Gaya Rambut Keren di NYFW

Ketimbang mubazir, tak ada salahnya Anda belajar menggunakan peralatan menyeduh kopi itu. Tak harus mengambil kursus atau sekolah menjadi barista untuk tahu bagaimana cara menyeduh kopi. Datang saja ke kedai kopi yang menyediakan layanan pembelajaran membuat kopi, salah satunya di Hario Coffee Factory di AEON Mall, Tangerang Selatan, Banten.


Gerai Hario Coffee Factory di AEON Mall, Tangerang (TEMPO|RINI K)

Operational Manager Hario Coffee Factory, Bryan Pringgoadimulyo mengatakan ada tujuh barista yang siap melayani pengunjung yang ingin tahu atau belajar bagaimana menyeduh kopi dengan berbagai metode. “Kami punya beberapa metode penyeduhan black coffee, yakni espresso, siphon, V60, cloth dripper, dan coffee press,” kata Bryan kepada Tempo, Minggu 18 September 2016.

Kepada pengunjung yang datang, dia menyarankan, agar tidak langsung duduk di kursi tamu, dan memesan dengan cara memanggil pelayan. Pengunjung diharapkan memesan minuman di meja bar berbentuk melingkar yang terletak di tengah kedai. “Di sini, kalau mau melihat bagaimana cara membuatnya juga bisa,” ujarnya.

Jika pengunjung berminat belajar menyeduh kopi dengan berbagai metode, Bryan mengatakan, barista akan mendemonstrasikan, memberi penjelasan tahapan demi tahapan, sekaligus menerangkan peralatan yang dibutuhkan. “Di sini kita belajar bersama, ada pelanggan suka dengan kopi kami lalu ingin tahu bagaimana cara membuatnya, kami akan memberi tahu pakai alat apa dan bagaimana membuatnya,” katanya.


Meja barista yang terletak di tengah Hario Coffee Factory. (TEMPO | RINI K)

Di seberang meja bar terdapat dua rak yang berisi perlengkapan menyeduh kopi buatan Hario –pabrik berbagai peralatan berbasis kaca dan keramik dari Jepang. Jika pengunjung tertarik memiliki, mereka bisa langsung membeli alat penyeduh kopi tersebut. Giusepe Trovato, Business Development Manager Tofin –rekanan Hario Coffee Factory, mengklaim tempat ini berbeda dengan konsep kedai kopi kebanyakan. “Ini lebih dari coffee shop sederhana karena kamu bukan hanya memesan dan membeli kopi sesuai keinginan, tapi juga bisa melihat bagaimana barista menggiling kopi dan menyeduhnya,” ujarnya.

Selain pelayanan pembelajaran menyeduh kopi, Bryan mengatakan Hario Coffee Factory tak berpegang pada satu merek atau jenis kopi saja. Pada bulan ini misalnya, kedai kopi tersebut memberikan tiga pilihan jenis kopi, yakni lintong, flores bajawa, dan gunung tilu. Bulan depan, jenis kopi yang disajikan akan berbeda. Sebab, Bryan melanjutkan, setiap Kamis akan diadakan public cupping yang menjadi ajang seleksi bagi para roasters yang ingin kopi olahan mereka disajikan di gerai ini. “Kami mencari kopi yang paling oke untuk sebulan ke depan,” katanya.


Berbagai perlengkapan pembuat kopi yang dijual di Hario Coffee Factory, AEON Mall, Tangerang. (TEMPO/RINI K)

Jika Anda bukan penggemar kopi sejati, Hario Coffee Factory juga menyuguhkan minuman alternatif, yakni teh. Ada tiga jenis teh yang bisa dipilih: houjicha, sencha, ageing gyo kuro. “Semua the ini dari Jepang,” ujarn Bryan. Untuk teh, kedai tersebut menggunakan dua metode penyajian, yaitu dengan menggunakan tea dripper dan menyeduh teh seperti biasa di dalam teko (tea pot).

Jangan bayangkan Hario Coffee Factory terletak di pelataran mall sebagaimana kedai kopi pada umumnya di pusat-pusat perbelanjaan. Anda mesti naik ke lantai 1 Mall AEON, dan kedai ini berada di sudut kanan eskalator. Tak ada area terbuka atau ruang khusus untuk merokok.

Menurut Bryan, letak yang “tersembunyi” ini justru memudahkan bapak-bapak yang ingin bersantai sambil menunggu istrinya belanja. “Sebab posisi kami dekat dengan department store,” ujarnya. Gerai ini mampu menampung 60-80 pengunjung dan buka mulai pukul 10.00 sampai 22.00 WIB.

RINI K

Berita lainnya:
Mendapat Jodoh Secara Alami, Simak Triknya
6 Aturan Kecantikan dari Makeup Artist Beyonce
Kulit Jerawatan Setelah Bepergian, Cek Apa yang Salah