TEMPO.CO, Jakarta - Merebus dianggap sebagai cara memasak yang gampang. Tinggal masukkan makanan dan air, tunggu hingga mendidih. Padahal pada kenyataannya, merebus beberapa jenis makanan membutuhkan teknik tertentu, salah satunya merebus telur.
Jika merebus telur terlalu lama, biasanya akan muncul lingkaran hijau pada area kuning telur. Sebaliknya, jika Anda merebusnya terlalu cepat, maka kulit telur akan sulit dikupas.
Agar terbebas dari permasalahan tersebut, cobalah untuk memasak telur dengan cara dikukus. Telur yang dikukus akan lebih lunak dan tidak akan mudah pecah selama proses memasak karena telur tidak "dilempar" ke dalam air mendidih.
Tidak hanya itu, telur yang dikukus akan lebih mudah dikupas karena tidak terjadi perubahan suhu pada telur. Berbeda dengan proses merebus, di mana suhu akan turun ketika telur dimasukkan ke dalam panci.
Keuntungan lain, telur akan lebih cepat matang karena Anda hanya perlu memanaskan sedikit air untuk mengukus, dibanding mendidihkan sepanci penuh air, seperti dilansir laman The Huffington Post.
Cara mengukus telur adalah dengan mengisi panci dengan air setinggi satu inci. Masukkan steamer dan tutup panci. Nyalakan kompor dan tunggu hingga air cukup panas untuk mengukus. Setelahnya, masukkan telur dan masak selama enam menit untuk memperoleh telur setengah matang, dan masak selama 11-12 menit untuk telur yang matang sempurna.
