TEMPO.CO, Jakarta - Kue Lebaran identik dengan kue kering. Umumnya, anak-anak menikmati momen membuat kue kering. Kebersamaan yang menyenangkan.
Biasanya kue kering banyak menggunakan kuning telur saja, putih telur tidak dipergunakan. Sayang jika putih telur dibuang percuma, padahal gizinya baik.
Bahan: 350 gr putih telur 200 gr gula pasir 200 gr terigu 50 gr maizena 1 sdm susu bubuk 200 gr mentega, lelehkan 100 gr keju parut 1 sdt SP (emulsifier) 1 sdt vanila
Cara membuat: - Siapkan loyang tulban (bundt pan), olesi dengan mentega dan taburan terigu. Loyang tulban adalah loyang dengan lubang di tengahnya. Umumnya dipakai untuk membuat chiffon cake dan sponge cake.
- Panaskan oven 180 derajat.
- Kocok putih telur dan SP dengan mixer kecepatan sedang sampai berbusa.
- Masukkan gula dengan tiga tahapan sambil dikocok terus. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai putih telur mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, dan vanila. Kocok dengan kecepatan rendah sampai rata. Matikan mixer.
- Masukkan mentega cair. Aduk balik hingga adonan tercampur rata.
- Tuang ke dalam loyang.
- Panggang sampai matang, kurang-lebih 30-40 menit.
- Keluarkan dari loyang.
- Sajikan.
Mudah bukan? Soal rasa tak kalah lezat dengan kue besar lainnya.
