TEMPO.CO, Jakarta - Vitamin A adalah nutrisi yang dibutuhkan dalam banyak proses biologi dan bisa diperoleh dari berbagai sumber makanan. Tidak hanya dari buah dan sayur-mayur, vitamin A juga bisa didapat dalam bentuk suplemen.
Selain mengandung antioksidan, vitamin A sangat penting buat penglihatan, kesehatan kulit, gigi, jaringan tulang, dan jaringan halus. Vitamin A juga mengandung retinol yang membantu produksi pigmen pada retina mata.
- Sumber vitamin A Vitamin A bisa didapat dari berbagai makanan dengan sumber hewani, seperti kuning telur, produk susu, dan minyak ikan. Sementara itu, buah-buahan dan sayuran mengandung karoten, yang oleh tubuh kemudian diubah menjadi vitamin A.
Beta-karoten dan alfa-karoten adalah dua sumber penting karoten yang kemudian diubah menjadi vitamin A. Sumber-sumber karoten adalah aprikot, brokoli, wortel, daun-daunan hijau, berbagai jenis jeruk, dan ubi.
- Manfaat Vitamin A 1. Kanker Menurut laporan yang dimuat Cancer Causes & Control pada 2011, vitamin A membantu mencegah kanker payudara. Hasil penelitian lain menyebutkan vitamin A baik untuk mengurangi risiko terserang kanker paru-paru dan usus.
2. Penyakit mata Vitamin A dipercaya bisa membantu mengatasi glaukoma, begitu pernyataan yang dimuat Cancer Causes & Control. Menurut hasil penelitian, vitamin A bisa mencegah tekanan oksidatif yang bisa menyebabkan perkembangan glaukoma. Selain itu, karoten seperti lutein dan zeaxantin ampuh melawan katarak.
3. Kekebalan tubuh Laporan Annals of Nutrition and Metabolism menyebutkan vitamin A bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Menurut penulis laporan tersebut, kekurangan vitamin A akan melemahkan respons imunitas tubuh sehingga menurunkan kemampuan tubuh melawan infeksi.
